بررسی توانایی اتصال و کاهش آفلاتوکسین M

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 بررسی توانایی اتصال و کاهش آفلاتوکسین M دارای ۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد بررسی توانایی اتصال و کاهش آفلاتوکسین M  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی بررسی توانایی اتصال و کاهش آفلاتوکسین M،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن بررسی توانایی اتصال و کاهش آفلاتوکسین M :

نام کنفرانس، همایش یا نشریه : زیست فناوری میکروبی

تعداد صفحات :۸

زمینه و هدف: آفلاتوکسین ها از مهمترین مایکوتوکسین های قارچی با خواص سرطان زائی می باشد. آفلاتوکسین M1 از راه شیر و لبنیات می تواند به انسان منتقل شود. امروزه استفاده از روش های بیولوژیکی در حذف و کاهش سموم قارچی مورد توجه بسیاری قرار گرفته است. یکی از این روشها اتصال باکتری های اسید لاکتیک به آفلاتوکسین و مهار عملکرد توکسین می باشد.روش بررسی: ۱۰ سویه لاکتوباسیل ایزوله شده از ماست های محلی به منظور بررسی توانایی کاهش آفلاتوکسین با غلظت ۲۰ ng/ml در محیط بافر فسفات بعد از مدت ۲h گرمخانه گذاری مورد آزمون HPLC قرار گرفتند. بعد از انتخاب بهترین سویه با بیشترین میزان کاهش، در زمان های ۰، ۴ و ۲۴h میزان کاهش آفلاتوکسین با روش HPLC بررسی گردید. همچنین به منظور بررسی توانایی کاهش آفلاتوکسین توسط سلول های مرده باکتری در زمان های مختلف، تیمار حرارتی بر روی سلول ها انجام شده و در زمان های ۰، ۴ و ۲۴h مورد آزمون قرار گرفتند.یافته ها: دامنه کاهش آفلاتوکسین توسط لاکتوباسیلوس ها بین ۴۷.۶۵%- ۵۱.۲۶% می باشد. تفاوت بین زمان های مختلف برای سلول های زنده معنی دار بوده و دامنه کاهش بین ۴۹.۹%- ۶۰.۷۶% بوده است. میزان کاهش آفلاتوکسین در زمان های مختلف توسط سلول های مرده ۵۷.۶۵%- ۵۱.۶ بوده است.نتیجه گیری: لاکتوباسیلوس های بومی ایرانی پتانسیل خوبی در کاهش آفلاتوکسین دارند. عامل زمان در کاهش آفلاتوکسین توسط سلول های زنده باکتری تاثیرگذار می باشد ولی در کاهش آفلاتوکسین توسط سلول های مرده بی تاثیر بوده است.

کلید واژه: آفلاتوکسین M