دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی دو واریته بلوط Q.branti var persica و Q.castaneifolia var castaneifolia در روغن آفتاب گردان
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی دو واریته بلوط Q.branti var persica و Q.castaneifolia var castaneifolia در روغن آفتاب گردان دارای ۱۴ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی دو واریته بلوط Q.branti var persica و Q.castaneifolia var castaneifolia در روغن آفتاب گردان کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی دو واریته بلوط Q.branti var persica و Q.castaneifolia var castaneifolia در روغن آفتاب گردان،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی دو واریته بلوط Q.branti var persica و Q.castaneifolia var castaneifolia در روغن آفتاب گردان :
نام کنفرانس، همایش یا نشریه : مجله علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات :۱۴
فعالیت آنتی اکسیدانی بسیاری از عصاره های گیاهی با میزان ترکیبات فنولی آن ها مرتبط است. در این تحقیق ترکیبات فنولی میوه دو واریته بلوط Q.branti var persica (Q.b) و Q.castaneifolia var castaneifolia (Q.c) با متانول (۸۰%) استخراج گردید. پس از تغلیظ با تبخیر کننده چرخان، عصاره ها توسط خشک کن انجمادی به پودر خشک تبدیل شدند. مقدار ترکیبات فنولی پودر حاصله با روش فولین سیو کالتو اندازه گیری و بر حسب میلی گرم اسید تانیک در گرم عصاره بیان گردید. واریته کاستانیفولیا حاوی مقادیر بیشتری از ترکیبات فنولی بود (۲۱۷.۶۵ میلی گرم در هر گرم عصاره پودرشده). فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ها در پایداری روغن آفتاب گردان با اندازه گیری اعداد پراکسید و تیوباربیتوریک اسید تحت شرایط تسریع شده مورد ارزیابی قرار گرفت و با آنتی اکسیدان های سنتزی مقایسه شد. برای این منظور عصاره ها در سه سطح غلظت (۲۵۰، ۵۰۰ و ۱۰۰۰ پی پی ام) و آنتی اکسیدان های سنتزی در دو سطح غلظت (۱۰۰ و ۲۰۰ پی پی ام) به روغن افزوده شدند. هر دو عصاره توانستند اکسیداسیون روغن را در دمای ۷۰ °c به تاخیر بیاندازند. مقدار اعداد پراکسید و تیوباربیتوریک اسید نمونه شاهد در روز دوازدهم به ترتیب به ۳۲۸.۸۸ میلی اکی والان پراکسید و ۰.۵۸ میلی گرم مالون آلدهید در هر کیلوگرم روغن رسید در حالیکه این مقادیر برای نمونه های روغن حاوی ۱۰۰۰ پی پی ام عصاره متانولی Q.c، ۱۷۶.۳۶ و ۰.۳۳۲ و برای Q.b، ۱۸۳.۲ و ۰.۳۷۴ بود.
کلید واژه: میوه بلوط، روغن آفتاب گردان، عصاره متانولی، فعالیت آنتی اکسیدانی
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
