بررسی میزان هیستامین در کنسروهای ماهی تن عرضه شده در شهر تهران

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 بررسی میزان هیستامین در کنسروهای ماهی تن عرضه شده در شهر تهران دارای ۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد بررسی میزان هیستامین در کنسروهای ماهی تن عرضه شده در شهر تهران  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی بررسی میزان هیستامین در کنسروهای ماهی تن عرضه شده در شهر تهران،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن بررسی میزان هیستامین در کنسروهای ماهی تن عرضه شده در شهر تهران :

نام کنفرانس، همایش یا نشریه : پژوهش و سازندگی

تعداد صفحات :۸

این مطالعه به منظور تعیین میزان آلودگی در کنسروهای تن عرضه شده در شهر تهران که توسط کارخانجات مختلف تولید شده و روانه بازار مصرف شده به هیستامین با روش ELISA رقابتی صورت گرفت. بدین منظور تعداد ۵۵ نمونه کنسرو تن مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج حاصله نشان داد که %۸۲.۸۱ نمونه های کنسرو تن به هیستامین آلوده بوده در ضمن محدوده آلودگی بین چهار فصل با یکدیگر تفاوت داشت بگونه ای که این محدوده در چهار فصل بهار، تابستان، پاییز و زمستان به ترتیب ۰تا ۲۶۰، ۲ تا ۱۸۵، ۰ تا ۹۵ و ۰ تا ۲۷۰.۵ میلی گرم در کیلوگرم بود.میانگین آلودگی در چهار فصل به ترتیب ۶۳.۵، ۷۸.۷، ۱۹.۱ و ۳۸.۸ میلی گرم در کیلوگرم بدست آمد. به ترتیب بالاترین و پایین ترین میانگین آلودگی در نمونه های کنسرو تن تولید شده در تابستان و پاییز به ترتیب ۷۸.۷ و ۱۹.۱ بود. محاسبات آماری نشان داد که تفاوت معنی داری بین غلظت هیستامین کنسروهای تولید شده در پاییز با بهار، تابستان و زمستان وجود دارد (p<0.05) به عبارت دیگر میزان هیستامین کنسروهای تولید شده در پاییز پایین تر از سه فصل دیگر بود. تقریبا (۳۱.۴۲ درصد) نمونه ها آلودگی بالاتر از حد استاندارد را نشان دادند. لازم به ذکر است که حدمجاز استاندارد ۵۰ میلی گرم در کیلوگرم بوده و مورد تایید بعضی از کشورهای اروپایی می باشد.

کلید واژه: هیستامین، کنسرو ماهی، تن، الیزا