اثر شرایط مختلف پوست گیری بر کیفیت و کمیت روغن استحصالی دانه کلزا

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 اثر شرایط مختلف پوست گیری بر کیفیت و کمیت روغن استحصالی دانه کلزا دارای ۱۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد اثر شرایط مختلف پوست گیری بر کیفیت و کمیت روغن استحصالی دانه کلزا  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی اثر شرایط مختلف پوست گیری بر کیفیت و کمیت روغن استحصالی دانه کلزا،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن اثر شرایط مختلف پوست گیری بر کیفیت و کمیت روغن استحصالی دانه کلزا :

نام کنفرانس، همایش یا نشریه : مجله تحقیقات مهندسی کشاورزی

تعداد صفحات :۱۸

هدف از پوست گیری دانه کلزا کاهش مقدار فیبر، بهبود ارزش غذایی کنجاله، و بالا بردن راندمان استخراج و کیفیت روغن است. اتصال بین پوسته و مغز دانه بسیار قوی است، لذا قبل از پوست گیری دانه ها باید مشروط شوند. بدین منظور دانه کلزا، تحت تاثیر دو تیمار مرطوب کردن شامل خیساندن در آب مقطر با دمای ۲۲ درجه سانتی گراد به مدت ۷۰ و ۱۰۰ دقیقه، بخار دادن با بخار اشباع و بخار تحت فشار هر کدام به مدت ۵ و ۱۰ دقیقه، و سپس تیمار خشک کردن در سه سطح، آفتابی، هوای گرم ۵۵، و ۶۵ درجه سانتی گراد قرار گرفتند. نتایج نشان داد روش خیساندن به مدت ۱۰۰ دقیقه و خشک کردن در دمای ۶۵ درجه سانتی گراد بیشترین راندمان پوست گیری (۸۶.۵ درصد) را دارد، در حالی که استفاده از بخار اشباع به مدت ۵ دقیقه و خشک کردن آفتابی دارای کمترین راندمان پوست گیری است. مقایسه میانگین ها نیز نشان داد که مقدار روغن در دو روش خیساندن به مدت ۷۰ و ۱۰۰ دقیقه و خشک کردن در دماهای ۵۵ و ۶۵ درجه سانتی گراد تفاوت معنی داری دیده نشد، اگر چه نسبت به سایر روش ها بالاتر بود. شرایط مختلف پوست گیری نیز در تمامی موارد بر مقدار اسیدیته و عدد پراکسید، یا به عبارت دیگر کیفیت روغن استحصالی تاثیر معنی داری نداشته است.

کلید واژه: شرایط پوست گیری، کلزا، کیفیت روغن