دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور اسید فیتیک و راه های کاهش آن
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
اسید فیتیک و راه های کاهش آن دارای ۱۰ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد اسید فیتیک و راه های کاهش آن کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی اسید فیتیک و راه های کاهش آن،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن اسید فیتیک و راه های کاهش آن :
تعداد صفحات :۱۰
چکیده مقاله:
فیبرهای رژیمی به پلی مر های کربوهیدراتی گفته می شود که در بدن جذب و هضم نمی شوند اما دارای فواید فیزیولوژیک ویژه ای در بدن می باشد. فیبرها خطر بروز بیماری های مختلف مانند دیابت، بیماری های قلبی و سرطان کولون را کاهش می دهند. سبوس گندم به عنوان منبعی ارزان و غنی از فیبرهای رژیمی۵۲-۳۶درصد شناخته شده است سبوس دارای مقادیر بالای پروتیین، ویتامین و مواد معدنی بوده و فعالیت آنتی اکسیدانی بالایی نیز دارد. با وجود مزایایذکر شده برای سبوس، اسید فیتیک(میو اینوزیتول هگزا فسفات) نیز در سبوس حضور دارد و کاربرد آن را محدود میکند. اسید فیتیک دارای اثرات منفی بر دسترسی زیستی مواد معدنی به ویژه کاتیون های دو ظرفیتی مثل آهن، کلسیم، منیزیم و روی است. برای استفاده موثر از سبوس ها برای انسان، حذف یا کاهش اسید فیتیک ضروری است. کاهش مقدار اسید فیتیک سبوس گندم با روش های مختلفی انجام شده است. در این مقاله روش های کاهش اسید فیتیک مورد بررسی قرار خواهند گرفت
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
