توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 طرح توجیهی و کار آفرینی آشنایی با شرکت ماکارونی تک ماکارون دارای ۴۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد طرح توجیهی و کار آفرینی آشنایی با شرکت ماکارونی تک ماکارون  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز طرح توجیهی و کار آفرینی آشنایی با شرکت ماکارونی تک ماکارون۲ ارائه میگردد

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی طرح توجیهی و کار آفرینی آشنایی با شرکت ماکارونی تک ماکارون،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن طرح توجیهی و کار آفرینی آشنایی با شرکت ماکارونی تک ماکارون :

طرح توجیهی و کار آفرینی آشنایی با شرکت ماکارونی تک ماکارون

مقدمه

ماکارونی در حال حاضر به عنوان عنصری پر اهمیت در تامین غذای روزانه مردم دنیا از جایگاه ویژه ای برخوردار است .

با توجه به این مهم گروهی از پیشگامان آرد سازی کشور در سال۱۳۷۳ بر آن شدند تا با استفاده از برترین و پیشرفته ترین ماشین الات و فن اوری شرکت بولر سوئیس اقدام به تولید ماکارونی مطابق با استانداردهای بین المللی نمایند که پس از طی مراحل و مسیر های مختلف به این مهم که همانا تاسیس کارخانهای منحصر به فرد در سطح خاور میانه به منزله تولید انواع ماکارونی به نام تک ماکارون بوده نائل آمدند . این ماشین الات پیشرفته تولید ماکارونی همتراز با دیگر کشورهای توسعه یافته جهان بوده و این اولین باری است که یک خط تولید پیوسته ماکارونی در ایران مورد استفاده قرار می گیرد . که در این راستا کیفیت محصولات از سوی مرکز فایلات شرکت بولر در سوئیس مورد تائید قرار گرفته است .

مقدمه

آشنایی با فعالیت های شرکت تولیدی تک ماکارون

فصل اول

شمای کلی مراحل تولید آرد :

کنترل کیفی کارتن :

-آزمونهای مربوط به بسته بندی :

• دستور العمل شمارش کلی میکروبی ؛

تست تائید باسیلوس سرئوس :

دستور العمل اندازه گیری میکروبی سطوح و هوا :

شرح ازمونهای کنترل کیفی

• اندازه گیری گلوتن با دستگاه گلوتن ایندکس

فصل دوم

بررس خط تولید :

۲- ۱ – مواد خشک اولیه

• گلوتن :
• ریگراند :
• ویتامین ها :

۲-۲ میکس کردن مواد خشک :

۲-۴- قالب زنی

• شستشوی قالبها

۲-۶- بسته بندی :

بسته بندی :

فصل سو م

شرح آزمونهای مهم انجام گرفته در آزمایشگاه تک ماکارون

– – نمونه برداری

تعیین روش نمونه گیری و چگونگی اجرای آن

• نمونه برداری از گلوتن :

• نمونه برداری از آرد :

• نمونه برداری از محصول در حین فرایند :

• نمونه برداری محصول نهایی :

• نمونه برداری از کاروتن سلوفان و چسب

دستگاههای مورد استفاده شامل :

رطوبت سنج سریع

• شرح دستگاه رطوبت سنج

• شرح دستگاه رنگ سنج

• شرح دستگاه پروتئین سنج :

• دستگاه اتو کلاو

• دستگاه الک

• دستگاه آسیاب

• دستگاه گلوترک