معتبر سازی آزمایشیCFD فرایند حرارتی کنسرو خیار شور در قوطی فلزی

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 معتبر سازی آزمایشیCFD فرایند حرارتی کنسرو خیار شور در قوطی فلزی دارای ۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد معتبر سازی آزمایشیCFD فرایند حرارتی کنسرو خیار شور در قوطی فلزی  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی معتبر سازی آزمایشیCFD فرایند حرارتی کنسرو خیار شور در قوطی فلزی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن معتبر سازی آزمایشیCFD فرایند حرارتی کنسرو خیار شور در قوطی فلزی :

تعداد صفحات :۸

چکیده مقاله:

بررسیها نشان میدهد که مطالعه جامع منتشر شده ای بر روی مواد غذایی حاوی تکههای بزرگ جامد در یک سیال صورت نگرفته است از این رو بر آن شدیم تا به منظور پاسخ به بخشی از نیاز مذکور به مطالعه انتقال حرارت در این نوع کنسروها بپردازیم و برای این منظورکنسرو خیار شور انتخاب شد. در مرحله اول پس از تعیین تجزیه شیمیایی، خصوصیات ترموفیزیکی شامل: گرمای ویژه، دانسیته و ضریب انتقال حرارت در سطح به عنوان ضرایب مورد استفاده در مدل بکار رفت. در قسمت بعدی و البته اصلی تحقیق مدل سازی انتقال حرارت در یک هندسه استوانه ای شکل با استفاده از روش اجزاء محدود حل شد معادلات دو بعدی انرژی, پیوستگی و ممنتم با استفاده از نرم افزار ۱.۵ Multiphasic Comsol حل شد. تعداد المان در مش بندی ۷۱۱۸ عدد بود که ۷۲۷ عدد از آنها در مرزهای قوطی قرارداشتند. ویژگیهای سیال بجز دو مورد ویسکوزیته (وابسته به دما) و دانسیته(تخمین Bousinesq( ثابت در نظر گرفته شد. دادههای مدل سازی شده با مقادیر آزمایشی مقایسه شدند و مقدار بالای ضریب همبستگی(۹۹/۰=r (مدل را تایید نمود. ضریب انتقال حرارت در سطح از دیگر پارامترهای اندازه گیری شده بود که این ضریب در مرحله سرد کردن برابر با ۱۳۸ و برای حرارت دهی ۲۰۹)وات/ متر مربع سانتیگراد) بدست آمد. مختصات دقیق مکان نقطه سرد برابر با ۰۱۴۵/۰= r , 0164/0= z متر محاسبه شد.