دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور شناخت فرایندهای دهانی، اولین گام در طراحی محصولات غذایی برای سالمندان
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
شناخت فرایندهای دهانی، اولین گام در طراحی محصولات غذایی برای سالمندان دارای ۵ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد شناخت فرایندهای دهانی، اولین گام در طراحی محصولات غذایی برای سالمندان کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی شناخت فرایندهای دهانی، اولین گام در طراحی محصولات غذایی برای سالمندان،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن شناخت فرایندهای دهانی، اولین گام در طراحی محصولات غذایی برای سالمندان :
تعداد صفحات :۵
چکیده مقاله:
با افزایش سن، بسیاری از افراد دچار کاهش در برخی عملکردهای فیزیولوژیک مانند نقص در فعالیت دندانها و ماهیچه ها، کاهش سرعت تخلیه دستگاه گوارش، ضعف حواس و به تبع آن کم اشتهایی و همچنین کاهش توانایی در فراوری ماده غذاییدر دهان می شوند. فرایند سالمندی همچنین بر توانایی افراد در احساس عطر و طعم تاثیر می گذارد. تولید محصولی که بتواند ضمن دارا بودن بافت اصلاح شده از خواص حسی مناسبی نیز برخوردار باشد به عنوان یک چالش برای متخصصین صنایع غذاییمطرح است. در زمان طراحی محصول غذایی برای سالمندان لازم است نیازمندی های آنها بطور همزمان مدنظر قرار گیرد. یکاستراتژی معمول جهت غلبه بر مشکلات بلع، تولید محصولات غذایی دارای بافت اصلاح شده است. در این راه ارایه طراحی مناسب و همچنین تشدید میزان عطر و طعم در محصول ارایه شده از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
