تاثیر تکنیک آبگیری اسمزی – مایکروویو متناوب – کنوکسیون اجباری هوای داغ درخشککردن میوه به روی ضریب انتشار موثر رطوبت

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 تاثیر تکنیک آبگیری اسمزی – مایکروویو متناوب – کنوکسیون اجباری هوای داغ درخشککردن میوه به روی ضریب انتشار موثر رطوبت دارای ۶ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد تاثیر تکنیک آبگیری اسمزی – مایکروویو متناوب – کنوکسیون اجباری هوای داغ درخشککردن میوه به روی ضریب انتشار موثر رطوبت  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی تاثیر تکنیک آبگیری اسمزی – مایکروویو متناوب – کنوکسیون اجباری هوای داغ درخشککردن میوه به روی ضریب انتشار موثر رطوبت،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن تاثیر تکنیک آبگیری اسمزی – مایکروویو متناوب – کنوکسیون اجباری هوای داغ درخشککردن میوه به روی ضریب انتشار موثر رطوبت :

تعداد صفحات :۶

چکیده مقاله:

فرایند خشککردن یکی از روشهای نگهداری طولانی مدت موادغذایی است. این فرایند با گرفتن آب موجود در ماده غذایی صورت میگیرد. هدف از این پژوهش، بررسی تاثیر فرایند خشککردن قطعات به پیشتیمارشده با محلول اسمزی ساکارز در ۴ سطح غلظت۱۰ ،۳۰ ،۵۰ و ۷۰ درصد (وزنی – وزنی) با استفاده از تکنیک مایکروویو متناوب در توان ۶۰۰ وات و ۴ نسبت پالسی ۱ ،۲ ،۳ و ۴ همراه باروش خشککردن کنوکسیون اجباری هوای گرم روی ضریب انتشار موثر رطوبت بود. در انتهای فرایند، نمونههای پیشتیمار شده با محلول اسمزی، ضریب انتشار موثر رطوبت کمتری در مقایسه با نمونههای تیمار نشده (شاهد) داشتند. در ابتدای فرایند، ضریب انتشار موثر رطوبت نمونههای پیشتیمار اسمزی شده نسبت به نمونههای تیمار نشده، بالاتر بود ولی با گذشت زمان و پیشرفت فرایند خشککردن، ضریب انتشار موثر رطوبت نمونههای پیشتیمار اسمزی شده نسبت به نمونههای تیمار نشده کاهش یافت. همچنین، با افزایش نسبت پالسی، ضریب انتشار موثر رطوبت افزایش یافت.