غذاهای فراسودمند: شیرهای تخمیری و فراورده های شیری

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 غذاهای فراسودمند: شیرهای تخمیری و فراورده های شیری دارای ۱۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد غذاهای فراسودمند: شیرهای تخمیری و فراورده های شیری  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی غذاهای فراسودمند: شیرهای تخمیری و فراورده های شیری،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن غذاهای فراسودمند: شیرهای تخمیری و فراورده های شیری :

تعداد صفحات :۱۸

چکیده مقاله:

غذاها و نو شیدنی های، تخمیری دارای انواع ویژگی های تغذیه ای و درمانی می باشند. باکتری های اسید لاکتیک نقش عمده ای در اثرات مثبت سلامت بخش شیرهای تخمیری و محصولات مربوط به آن ایفا می کنند. لاکتوبا سیلوس اسیدوفیلوس و گونه های بیفیدوباکتر، به دلیل استفاده زیاد آنها در فراورده های لبنی پروبیوتیک، شناخته شده هستند. محصولات کشت شده با هر نوع ادعایی درمورد دارا بودن مزایای ســـلامتی بخش، باید معیار حداقل، تعداد بیش از۶ ۱۰ cfu /g را در زمان مصـــرف فراهم کنند. ما ست به عنوان یک غذای حامل پروبیوتیک تعریف می شود. تعدادی پودر غذایی مانند پودر ماست و پودر شیر بسته بندی شده با درنظر گرفتن تعداد ارگانی سم هایی که بعد از خشک شدن در محصول زنده می مانند، تولید می شوند. چنین غذاها و نوشیدنی ها و پودرهایی به دلیل طعم و عطر و ارزش تغذیه ای بالایی که دارند ، در نظر مصرف کنندگان بسیار قابل قبول هستند. مزایای سلامتی بخش شیرهای تخمیری شامل جلوگیری از عفونت های معده ای – روده ای، کاهش سطوح کلسترول سرم و فعالیت آنتی موتاژنیک می باشد. محصولات تخمیری برای مصرف توسط افراد حساس به لاکتوز و بیماران مبتلا به تصلب شرایین توصیه می گردد. مزیت های سلامتی بخش فراورده های تخمیری، فرایند تخمیر و سلامت ،تکنولوژی تولید برخی شیرهای تخمیری، غذاهای رژیمی تخمیری ، محصولات تخمیری به عنوان موادی برای غنی سازی و کاربردهای پروبیوتیک ها در محصولات تخمیری در این مقاله بررسی می شوند.