ارزیابی فیلوژنتیکی ژن کیموزین گاوی در قارچ رایزوموکور میهی و برخی پستانداران

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 ارزیابی فیلوژنتیکی ژن کیموزین گاوی در قارچ رایزوموکور میهی و برخی پستانداران دارای ۱۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد ارزیابی فیلوژنتیکی ژن کیموزین گاوی در قارچ رایزوموکور میهی و برخی پستانداران  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی ارزیابی فیلوژنتیکی ژن کیموزین گاوی در قارچ رایزوموکور میهی و برخی پستانداران،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن ارزیابی فیلوژنتیکی ژن کیموزین گاوی در قارچ رایزوموکور میهی و برخی پستانداران :

تعداد صفحات :۱۸

چکیده مقاله:

رنین عامل مهمی در فرآیند تولید پنیر بوده و شامل پروتئینازهای اسید آسپارتیک، کیموزین و پپسین میباشد که با اثر هیدرولیتیک بر پیوند پپتیدی میان اسید آمینههای شماره Phe106-Met105 کاپاکازئین، باعث تشکیل لخته شیر میشود آنزیم کیموزین به طور عمده در صنایع غذایی استفاده میگردد. در این پژوهش، توالی ژن کیموزین شش گونهمختلف از پستانداران و قارچ رایزوموکور میهی مورد بررسی قرار گرفت. ارزیابیهای هم ترازی، فیلوژنتیکی و تنوع ژنتیکی در ناحیه کدکننده با استفاده از نرمافزارهای بیوانفورماتیکی انجام شد. میزان تنوع نوکلئوتیدی برای هر جایگاه ۳۹۸/۰ و متوسط تفاوتهای نوکلئوتیدی (K (در گونهها ۸۰۹/۲۷۴ بدست آمد. مطالعات همترازی و فیلوژنتیکی توالیهای کامل و نیز توالیهای کدکننده نشان داد که ژن کیموزین رایزوموکور میهی مطابقت کمی با توالی آن در پستانداران مورد مطالعه داشته است و از نظر فیلوژنتیک نیز در گروه مجزایی نسبت به گونههای پستاندار قرار دارد. از نظر نواحی حفاظت شده نیز تفاوتهای قابل توجهی بین ژن کیموزین رایزوموکور میهی و برخی گونههای پستانداران مشاهده گردید. بنابراین با توجه به نقش مهم این ژن در صنایع غذایی بویژه تولید پنیر، نتایج این پژوهش میتواند به منظور مطالعات مولکولی دقیقتر در راستای مدیریت منابع ژنی، مورد استفاده قرار گیرد.