بررسی تاثیردما و اشعه UV-C بر میزان قند و فعالیت انتروباکتریاسه کاهو

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 بررسی تاثیردما و اشعه UV-C بر میزان قند و فعالیت انتروباکتریاسه کاهو دارای ۱۶ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد بررسی تاثیردما و اشعه UV-C بر میزان قند و فعالیت انتروباکتریاسه کاهو  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی بررسی تاثیردما و اشعه UV-C بر میزان قند و فعالیت انتروباکتریاسه کاهو،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن بررسی تاثیردما و اشعه UV-C بر میزان قند و فعالیت انتروباکتریاسه کاهو :

تعداد صفحات :۱۶

چکیده مقاله:

به طور کلی ارزش سبزیها در تهیه موادی است که برای سلامتی انسان ضروری است ویا اشتها آورند.براساس تغذیه صحیح ومدرن،یک ماده غذایی باید ویژگی های مختلفی داشته باشد که از بین آن می توان خوش طعم بودن ،سیرکنندگی وبهداشتی بودن را نام برد. با توسعه وپیشرفت تجهیزات مورد نیاز برای پرتوتابی با مقدار پایین روی میوه های برداشت شده ،امروزه این روش جایگزین تجاری مناسبی برای قارچکش های شیمیایی شده است که جهت تیمار میوه ها به منظور کنترل پوسیدگی پس از برداشت به کار می رود. در این آزمون از نمونه کاهو استفاده شده است و تیمارهای مورد استفاده دما (محیط-یخچال) و اشعه UV با دوزهای ( طول موج kj/m3 4.30 – باطول موج kj/m3 6.45 – باطول موج kj/m3 8.60 ) کار شده است. اعمال دما در میزان قند نمونه ها دردر روز صفر کاری در سظح احتمال ۰.۰۱ معنی دار شده است اما در روز های ۵و ۱۰ کاری اختلاف معنی داری در میزان قند با هم نداشتند .تاثیر اشعه ها هم بر روی میزان قند نمونه ها در روز صفر و پنجم کاری در سطح احتمال ۰.۰۱ معنی دار شده است. فاکتور های دما و اشعه UV بر روی میزان قند نمونه کاهو تاثیر منفی داشته و باعث کاهش میزان قند کاهو شده و میزان ارزش غذایی و کیفیت ماندگاری را کاهش داده است. رشد باکتری های انتروباکتریاسه در محیط کشت VRBD نشان داد که دما تاثیر مثبتی بر نمونه ها و میزان بار میکروبی نمونه داشت.