دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور بررسی اثر پوشش خوراکی کیتوزان حاوی عصاره چای سبز بر میزان رشد باکتری های مزوفیل هوازی و سرمادوست در کالباس مارتادلا در مدت زمان نگهداری
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
بررسی اثر پوشش خوراکی کیتوزان حاوی عصاره چای سبز بر میزان رشد باکتری های مزوفیل هوازی و سرمادوست در کالباس مارتادلا در مدت زمان نگهداری دارای ۱۳ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد بررسی اثر پوشش خوراکی کیتوزان حاوی عصاره چای سبز بر میزان رشد باکتری های مزوفیل هوازی و سرمادوست در کالباس مارتادلا در مدت زمان نگهداری کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی بررسی اثر پوشش خوراکی کیتوزان حاوی عصاره چای سبز بر میزان رشد باکتری های مزوفیل هوازی و سرمادوست در کالباس مارتادلا در مدت زمان نگهداری،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن بررسی اثر پوشش خوراکی کیتوزان حاوی عصاره چای سبز بر میزان رشد باکتری های مزوفیل هوازی و سرمادوست در کالباس مارتادلا در مدت زمان نگهداری :
تعداد صفحات :۱۳
چکیده مقاله:
هدف از این پژوهش، بررسی اثر ضد میکروبی پوشش خوراکی کیتوزان به تنهایی و حاوی عصاره چای سبز بر جمعیت باکتری های مزوفیل و سرمادوست در کالباس مارتادلا می باشد. روش کار به این صورت بود که پوشش حاوی ۲ درصد کیتوزان و ۲ درصد عصاره چای سبز تهیه و پس از آن ۳ گروه نمونه در نظر گرفته شد. گروه اول، بدون پوشش و به عنوان شاهد، گروه دوم در پوشش کیتوزان به تنهایی و گروه سوم، در پوشش کیتوزان به همراه چای سبز مورد بررسی قرار گرفتند. سپس نمونه ها در دمای ۴ درجه سانتیگراد به مدت بیست و یک روز نگهداری و از نظر وجود باکتری های مزوفیل، سرمادوست مورد ارزیابی قرار گرفتند. براساس نتایج حاصل از بررسی ها، استفاده از پوشش کیتوزان حاوی عصاره چای سبز در نمونه های کالباس مارتادلا، باعث کاهش در روند رشد باکتریایی (مزوفیل هوازی و سرمادوست) در نمونه ها در طول مدت نگهداری شد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
