دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور ارزش تغذیه ای و خواص عملکردی شبه غله کینوا
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
ارزش تغذیه ای و خواص عملکردی شبه غله کینوا دارای ۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد ارزش تغذیه ای و خواص عملکردی شبه غله کینوا کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی ارزش تغذیه ای و خواص عملکردی شبه غله کینوا،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن ارزش تغذیه ای و خواص عملکردی شبه غله کینوا :
تعداد صفحات :۸
چکیده مقاله:
کینوا با نام علمیWilld.Chenopodium quino گیاهی است که به دلیل ارزش غذایی بالای آن مورد توجه واقع شده است. وجود ترکیبات مغذی از جمله ترکیب اسید آمینه اسیدهای چرب ضروری ترکیبات انتی اکسیدانی، مواد معدنی و ویتامین ها موجب انجام تحقیقاتی بر ویژگی های این گیاه شده در حالیکه تا کنون مطالعات کمی در ایران به عمل آمده است. علاوه بر ارزش پروتئینی این دانه در مقایسه با سایر غلات عدم وجود گلوتن باعث شده که از دانه کینوا جهت تولید فراورده های بدون گلوتن برای افرادی که به این ماده حساسیت دارند استفاده شوداین دانه به عنوان یک شبه غله شناخته شده است . محتوی ترکیب گلیکوزیدی و تلخ مزه ساپونین نیز می بایست قبل از مصرف از دانه جدا گردد. در این مقاله مروری با توجه به تحقیقات صورت گرفته، ضمن معرفی دانه کینوا، ارزش غذایی و خواص عملکردی این دانه مورد بررسی قرار گرفته است. از این دانه به دلیل ارزش بیولوژیکی بالای ان می توان در ترکیبات غذایی استفاده کرد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
