ترکیبات زیست فعال در غلات،شکل گیری و چشم انداز ارتقاء سلامتی

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 ترکیبات زیست فعال در غلات،شکل گیری و چشم انداز ارتقاء سلامتی دارای ۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد ترکیبات زیست فعال در غلات،شکل گیری و چشم انداز ارتقاء سلامتی  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی ترکیبات زیست فعال در غلات،شکل گیری و چشم انداز ارتقاء سلامتی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن ترکیبات زیست فعال در غلات،شکل گیری و چشم انداز ارتقاء سلامتی :

تعداد صفحات :۸

چکیده مقاله:

ترکیبات زیست فعال عناصر مغذی هستند که در مقادیر کمی در مواد غذایی یافت می شوند . این مواد دارای اثرات سلامت بخش فراوانی برایانسان هستند. با توجه به اینکه غلات یکی از عمده ترین منابع تامین غذایی انسانها میباشند توجه به ترکیبات زیست فعال موجود در آنها دردهه اخیر به عنوان مبحثی جدید مورد توجه قرار گرفته است. در مبحث ترکیبات زیست فعال درتحقیقات پیشین که در دو دهه اخیر در دنیاصورت گرفته است به طور گسترده به پپتیدهای زیست فعال شیر پرداخته شده است و ترکیبات زیست فعال در غلات به عنوانی موضوعیکاملا جدید در سطح جهانی مطرح شده است. عمده ترین ترکیبات زیست فعال موجود در دانه غلات شامل :ترکیبات فنولیک ، فیتواسترولها ، توکول ها ، فیبرهای رژیمی (عمدتا بتاگلوکان)، لیگنان ها ، اسید فیتیک ، سینامیک اسید ، اینوزیتول ، گاما اوریزانول ، بتائین و آونترامید می باشند.عمده ترکیبات زیست فعال درسبوس و جوانه غلات یافت می شوند به همین دلیل غلات کامل، منبع غنی تری از ترکیباتزیست فعال نسبت به فرم تصفیه شده آن (نان ، سبوس ، پاستا) می باشند چراکه این لایه ها در حین آسیاب کردن از دانه جدا می شوند.با توجه به اینکه غلات در کشور ما نقش مهمی در تغذیه افراد جامعه دارد امید است با بررسی و شناخت این ترکیبات توسط محققین ما،زمینه تولید محصولات فراسودمند از غلات در کشور ما نیز همگام با دنیا فراهم شود.