دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور بررسی رفتار جریان صمغ تراوشی زودو به عنوان تابعی از غلظت و دما
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
بررسی رفتار جریان صمغ تراوشی زودو به عنوان تابعی از غلظت و دما دارای ۹ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد بررسی رفتار جریان صمغ تراوشی زودو به عنوان تابعی از غلظت و دما کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی بررسی رفتار جریان صمغ تراوشی زودو به عنوان تابعی از غلظت و دما،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن بررسی رفتار جریان صمغ تراوشی زودو به عنوان تابعی از غلظت و دما :
تعداد صفحات :۹
چکیده مقاله:
تقاضای روز افزون برای هیدروکلوئیدهای با خواص عملکردی خاص و کاربرد آن ها در صنایع غذایی سبب معرفی منابع جدید صمغ شدهاست. هدف از این مطالعه بررسی رفتار جریان صمغ تراوشی زودو به عنوان یک منبع هیدروکلوئیدی با قابلیت دسترسی آسان در مقایسه باصمغ های وارداتی در دما و غلظت های مختلف می باشد. محلول های صمغ در غلظت های ۱ تا ۳ درصد صمغ زودو آماده شدند و اثر تنش برشی (۸۵-۴/۰۸ بر ثانیه) در دمای ۸۵-۵ درجه سانتی گراد با استفاده از مدل قانون توان و ویسکومتر قابل برنامه ریزی بروکفیلد مدل LV DV-III مورد بررسی قرار گرفت. همه نمونه ها به جز محلول ۱درصد صمغ زودو در دمای ۸۵ درجه سانتی گراد، رفتار غیر نیوتنی و رقیق شونده با برش داشتند. با افزایش غلظت صمغ و کاهش دما، ویسکوزیته و ضریب قوام افزایش و شاخص جریان کاهش یافت (P0.05). محلولهای صمغ زودو تحت شرایط مختلف غلظت و دما رفتار سودوپلاستیکی از خود نشان می دهند. این صمغ را می توان به عنوان یک منبع جدیدو جایگزین صمغ های وارداتی معرفی کرد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
