دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور بررسی تاثیر پودر آب پنیر و تفاله چغندرقند در تولید نان لواش
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
بررسی تاثیر پودر آب پنیر و تفاله چغندرقند در تولید نان لواش دارای ۱۳ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد بررسی تاثیر پودر آب پنیر و تفاله چغندرقند در تولید نان لواش کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی بررسی تاثیر پودر آب پنیر و تفاله چغندرقند در تولید نان لواش،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن بررسی تاثیر پودر آب پنیر و تفاله چغندرقند در تولید نان لواش :
تعداد صفحات :۱۳
چکیده مقاله:
در تامین نیازهای تغذیه ای روزانه مردم کشورمانان سهم مهمی را دارد. همانطور که می دانیم عمده نان مصرفی در کشورمان نانهای مسطح می باشد و باتوجه به زمان ماندگاری کوتاه و زود بیات شدن انها در این تحقیق با استفاده از درصدهای مختلف تفاله چغندرقند در چهار سطح شاهد ۳/۵، ۷، ۱۰ درصد و همچنین درصدهای مختلف پو دراب پنیر در سه سطح شاهد ۲، ۶ درصد برای کاهش بیاتی و افزایش بعضی از ویتامینها و املاح در خصوص نان لواش ازمایشات شیمیایی و حسی و تست فارینوگراف را در قالب طرح فاکتوریل انجام دادیم ملاحظه شد نان لواش حاوی تفاله چغندرقند ۳/۵ درصد و ۲ درصد پودراب پنیر از لحاظ آزمایشات انجام شده بالاترین امتیاز را دارا بود و در فرمولاسیون دید نان لواش پیشنهاد می گردد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
