مقاله آلوئه ورا جایگزین نشاسته در ماست صنعتی

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله آلوئه ورا جایگزین نشاسته در ماست صنعتی دارای ۵ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله آلوئه ورا جایگزین نشاسته در ماست صنعتی  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله آلوئه ورا جایگزین نشاسته در ماست صنعتی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله آلوئه ورا جایگزین نشاسته در ماست صنعتی :

تعداد صفحات:۵
چکیده:
در تولید ماست صنعتی جدید از گیاه آلوئه ورا بعنوان افزودنی مجاز برای سفت کردن ماست استفاده گردید. در تولید صنعتی ماست )فعلی(از نشاسته و کربو متیل سلولز بعنوان افزودنی مجاز جهت سفت کردن استفاده می شود ،هدف استفاده از این گیاه در ماست رفع دو ایراد فوق بوده است ماده غذائی نشاسته چاق کننده و هضم کربومتیل سلولز سخت می باشد .گیاه آلوئه ورا ) آلوورا ( حاوی مشتقات هیدروکسی آنتراسن ازجمله آلوئین های A2 و B – به میزان ۰۴ ۵۲ درصد کل ترکیبات و مشتقات کرومون از جمله آلوئه رزین ۵ A ، B و C است .ترکیبات مهم دیگر گیاه آلوئه ورا ) آلوورا ( شامل قندها ازجمله: گلوکز، مانوز و سلولز، آنزیم ها از جمله: اکسیداز، آمیلاز و کاتالاز، همچنین ویتامین هایی نظیر : B1 ، B2 ، B6 ، C ، E و اسید فولیک و مواد معدنی مانند: کلیسم، سدیم، منیزیم، روی،مس و کروم می باشند .همچنین به علت خواص ضد باکتری و قارچی که آلوئه ورا ) آلوورا ( دارد نیزمی توان افزودنیهای رایج که جهت جلوگیری از قارچ وباکتری )نمک و;( به محصولنامبرده اضافه می گردد ،حذف نمود