مقاله تاثیر کشت های آغازگر مختلف روی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی ماست

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله تاثیر کشت های آغازگر مختلف روی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی ماست دارای ۵ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله تاثیر کشت های آغازگر مختلف روی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی ماست  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله تاثیر کشت های آغازگر مختلف روی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی ماست،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله تاثیر کشت های آغازگر مختلف روی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی ماست :

تعداد صفحات:۵
چکیده:
عوامل متعددی روی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی ماست موثر است. یکی از این عوامل نوع کشت های آغازگر مورد استفاده می باشد. چنانکه در این پژوهش هدف بررسی تغییرات شیمیایی ماست تولید شده توسط دو نوع کشت آغازگر شامل ست ایران و مایسا موجود در بازار می باشد که از آزمایش های اندازه گیری pH، میزان اسیدیته و تغییرات میزان آب اندازی دو نوع کست آغازگر مورد بررسی قرار گرفت. نتایج تجزیه و تحلیل آماری نشان می دهد که اثر تیمار و اثر زمان روی میزان PH و اسیدیته و میزان آب اندازی غیر معنی دار (۰/۰۵<P) می باشد. میزان PH در طول دوره نگهداری نمونه ها، یک روند نزولی و اسیدیته یک روند صعودی را طی کرده است و همچنین آب اندازی در طول دوره نگهداری نمونه ها به طور تدریجی افزایش یافته است.