دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور مقاله تاثیرروشهای پیش سرخ کردن و پخت نهایی باروغنهای مختلف برروی ترکیب شیمیایی فیله سوخاری ماهی فیتوفاگ
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
مقاله تاثیرروشهای پیش سرخ کردن و پخت نهایی باروغنهای مختلف برروی ترکیب شیمیایی فیله سوخاری ماهی فیتوفاگ دارای ۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله تاثیرروشهای پیش سرخ کردن و پخت نهایی باروغنهای مختلف برروی ترکیب شیمیایی فیله سوخاری ماهی فیتوفاگ کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله تاثیرروشهای پیش سرخ کردن و پخت نهایی باروغنهای مختلف برروی ترکیب شیمیایی فیله سوخاری ماهی فیتوفاگ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مقاله تاثیرروشهای پیش سرخ کردن و پخت نهایی باروغنهای مختلف برروی ترکیب شیمیایی فیله سوخاری ماهی فیتوفاگ :
تعداد صفحات:۸
چکیده:
فیله های سوخاری شده دردمای ۱۸۰درجه به مدت ۳۰s به روش عمیق درروغنهای کلزاوآفتابگردان پیش سرخ و در-۲۰درجه سانتیگراد به مدت یک هفته تاقبل ازپخت نهایی انبارودرنهایت باروغنهای مختلف به روش سطحی و عمیق سرخ شدند آنالیز نمونه ها نشان داد به جز چربی و رطوبت هیچ اختلاف معن یداری بین شاخصهای موردمطالعه پروتئین و خاکستر وجود ندارد محتوای رطوبت بطور معنی داری نسبت به فیله خام ۷۰/۳۸ کاهش یافت محتوای چربی بطور معنی داری نسبت به فیله خام ۳/۹۷ افزایش یافت
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
