دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور مقاله اهمیت انتروکوکوس ها از دیدگاه بهداشتی در شیر
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
مقاله اهمیت انتروکوکوس ها از دیدگاه بهداشتی در شیر دارای ۱۲ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله اهمیت انتروکوکوس ها از دیدگاه بهداشتی در شیر کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله اهمیت انتروکوکوس ها از دیدگاه بهداشتی در شیر،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مقاله اهمیت انتروکوکوس ها از دیدگاه بهداشتی در شیر :
تعداد صفحات:۱۲
چکیده:
در گذشته انتروکوکوس به عنوان یک باکتری بی ضرر و بدون خطرات ایمنی مطرح بود و لی اخیرا به عنوان یک باکتری بیماری زای جدی با ۶۱ درصد مرگ و میر مشخص گردیده است. وجود فاکتورهای بیماری زایی مختلف و مقاومت آنتی بیوتیکی انتروکوکوس از جمله عوامل مهم مخاطره امیز در مواد غذایی بویژه فراورده های لبنی می باشند که اهمیت بررسی این باکتری را در شیر به عنوان یک ماده غذایی پرمصرف افزایش می دهند. بنابراین اگرچه ویژگی های مطلوب فراوانی برای انتروکوکوس در مواد غذایی ذکر شده اما این باکتری ایمن شناخته نشده و جزو لیست GRAS نمی باشد. فاکتور های تجمع، چسبندگی و سیتولیزین جزو فاکتورهای مشترک در جنس انتروکوکوس هستند و از جدایه های حاصل از فراودره های لبنی به طور متداول به دست آمده اند به نظر می رسد انتروکوکوس های جدا شده از مواد غذایی نسبت به جدایه های کلینیکی بیماری زایی کمتری داشته باشند . مشکل اصلی در مورد کاربرد انتروکوکوس ها در صنایع لبنی به مقاومت آن ها در برابر طیف وسیعی از آنتی بیوتیک ها و حضور برخی فاکتورهای بیماری زایی مربوط می شود که مقاومت انتروکوکوس در برابر آنتی بیوتیک های مختلف بیانگر این مطلب است که درمان عفونت ها ممکن است به سختی انجام گیرد گونه های انتروکوکوس دارای فاکتورهای حدت از مواد غذایی و هم از نمونه های استارتر جداسازی شده اند. البته لازم به ذکر است تنها برخی از گونه های انتروکوکسی دارای ویژگی های بیماری زایی برای انسان هستند لذا بسته به نوع گونه به عنوان شاخص فساد میکروبی، کنترل شرایط بهداشتی و کیفی اهمیت زیادی در صنایع لبنی یافته اند.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
