دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور مقاله بررسی محصولات غنی شده با فیبر در ایران و جهان
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
مقاله بررسی محصولات غنی شده با فیبر در ایران و جهان دارای ۲۰ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله بررسی محصولات غنی شده با فیبر در ایران و جهان کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی محصولات غنی شده با فیبر در ایران و جهان،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مقاله بررسی محصولات غنی شده با فیبر در ایران و جهان :
تعداد صفحات:۲۰
چکیده:
فیبررژیمی بخشهای خوراکی گیاهان یاکربوهیدراتهای آنالوگ است که به هضم و جذب درروده کوچک انسان مقاوم بوده و درروده بزرگ بطور کامل یا جزئی تخمیر میشود فیبررژیمی شامل پلی ساکاریدها الیگوساکاریدها لیگنین و موادگیاهی وابسته است این ترکیبات دارای اثرات مفید فیزیولوژیکی شامل روانی مزاج کاهش کلسترول و گلوکز خون می باشند این فیبرها علاوه براثرات مفیدی که برسلامتی دارند به دلیل ویژگیهای عملکردی مناسب نظیر جذب آب جذب روغن و افزایش ویسکوزیته درصنایع غذایی نیز کاربرد گسترده ای دارند فیبرها به عنوان جایگزین چرب یدرمحصولات گوشتی کنترل کننده کریستالیزاسیون دربستنی بهبود دهنده تخمیر و افزایش زنده مانی باکتریها درمحصولات لبنی پروبیوتیک کاهش دهنده آب اندازی درماست و پنیروکاهش دهنده بیاتی درنان مورداستفاده قرارمیگیرند دراینجا تعدادی ازمطالعات صورت گرفته درایران و جهان به منظورغنی سازی محصولات غذایی مختلف با فیبر و تاثیر فیبر برویژگیها ی محصول نهایی موردارزیابی قرارگرفته است
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
