مقاله بررسی اثر تیمارهای حلال های الکلی، هیدروالکلی و اولتراسوند بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره پالپ توت فرنگی

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله بررسی اثر تیمارهای حلال های الکلی، هیدروالکلی و اولتراسوند بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره پالپ توت فرنگی دارای ۶ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله بررسی اثر تیمارهای حلال های الکلی، هیدروالکلی و اولتراسوند بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره پالپ توت فرنگی  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی اثر تیمارهای حلال های الکلی، هیدروالکلی و اولتراسوند بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره پالپ توت فرنگی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله بررسی اثر تیمارهای حلال های الکلی، هیدروالکلی و اولتراسوند بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره پالپ توت فرنگی :

تعداد صفحات:۶
چکیده:
مهمترین آنتی اکسیدان های سنتزی ترت بوتیل هیدروکینون ( TBHQ)، بوتیلید هیدروکسی تولوئن ( BHT) و بوتیلید هیدروکسی آنیزول (BHA) هستند که برای جلوگیری از اکسایش به محصولات غذایی اضافه می شوند. این ترکیبات فرار و حساس به گرما بوده و برای پایداری مواد غذایی مطلوب نیستند. از طرفی استفاده از آنها سلامتی انسان را تهدید می کند. به این دلایل استفاده از مواد آنتی اکسیدانی طبیعی که بتواند جایگزین انواع سنتزی شود و یا مصرف آنها را کاهش دهد، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. فنول ها و توکوفرول ه از مهم ترین آنتی اکسیدان های طبیعی بوده و موجب نگهداری غذاهای فرآوری شده در برابر اکسایش می شوند ( رفیعی و همکاران، ۱۳).