مقاله تهیه شناسنامه کیفی برای برخی ازارقام تجاری و بومی سیب ایران

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله تهیه شناسنامه کیفی برای برخی ازارقام تجاری و بومی سیب ایران دارای ۱۲ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله تهیه شناسنامه کیفی برای برخی ازارقام تجاری و بومی سیب ایران  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله تهیه شناسنامه کیفی برای برخی ازارقام تجاری و بومی سیب ایران،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله تهیه شناسنامه کیفی برای برخی ازارقام تجاری و بومی سیب ایران :

تعداد صفحات:۱۲
چکیده:
باتوجه به اهمیت ایمنی موادغذایی و همچنین راهکارهای کاهش افزودنیهای مصنوعی درصنایع غذایی که ازمحورهای دومین همایش ملی علوم وصنایع غذایی نیز میب اشد مقاله حاضر ارایه میشود سیب یکی ازمهمترین محصولات باغبانی ایران است که دراشکال گوناگون بصورت تازه خوری آب سیب کنسانتره و غیره مصرف میشود متاسفانه به دلیل عدم وجود شناسنامه ای برای تایید کاربرد ارقام گوناگون آن درصنایع مختلف با تمام ارقام سیب ممکن است به یک شکل رفتار و بدون اطلاع ازخواص آنها درصنایع تبدیلی به کار گرفته شوند این عدم اگاهی چه بسا منجر به انجام فرایندها و کاربرد افزودنیهای بیشتری گردد و گاه ایمنی محصول را نیز به مخاطره اندازد بنابراین بمنظور شناسایی اقرام مختلف سیب و تهیه شناسنامه کیفی برای آنها حدود ۱۰رقم ازارقام تجاری و بومی سیب ایران ازایستگاه تحقیقات باغبانی کمال شهر کرج تهیه و به مدت سه ماه درسردخانه با دمای ۰/۵±۰ درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی ۵±۹۰درصد نگهداری شد طی این مدت خواص فیزیکی و شیمیایی ارقام اندازهگیری و داده های حاصل درقالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار بررسی گردید. نتایج حاصل ازخواص اسیدیته PH و بریکس که به موضوع مقاله حاضر ارتباط دارد به صورت جداولی تهیه شد باتوجه به استانداردهای موجود برای هریک ازفراورده های سب می توان ازاین ارقام استفاده کرد.