مقاله بهینه سازی خشک کردن اسمزی چغندرلبویی Beta vulgaris L.

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله بهینه سازی خشک کردن اسمزی چغندرلبویی Beta vulgaris L. دارای ۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله بهینه سازی خشک کردن اسمزی چغندرلبویی Beta vulgaris L.  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بهینه سازی خشک کردن اسمزی چغندرلبویی Beta vulgaris L.،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله بهینه سازی خشک کردن اسمزی چغندرلبویی Beta vulgaris L. :

تعداد صفحات:۸
چکیده:
هدف اصلی ازهرگونه فرایند خشک کردن برای تولید یک محصول خشک شده افزایش زمان ماندگاری محصول می باشد این فرایند باید به طریقی انجام گردد که درکنار حفظ موادغذایی درمقابل فساد به شاخصهای کیفی فراورده ازجمله رنگ طعم عطروبافت کم ترین صدمه ممکن وارد گردد فرایند اسمزی بطور معمول با هدف به حداکثر رساندن حذف آب و درعین حال جذبمواد جامد برای بدست آوردن یک محصول کهعطروطعم درآن تغییرات کمی دارد طراحی شده است دراین پژوهش اثرات دما ۳۰و۴۰و۵۰درجه سانتیگراد غلظت محلول اسمزی ساکارز ۵و۱۰و۱۵و۲۰درصد وزنی – وزنی و ضخامت ۱و۳میلیمتری چغندرلبویی برای ارزیابی و تعیین شرایط بهینه خشک کردن اسمزی چغندرلبویی مورد مطالعه قرارگرفت نتایج نشان دادند که نرخ حذف آب و جذب مواد جامد درفرایند خشک کردن اسمزی بطور مستقیم به غلظت محلول اسمزی وابسته است با افزایش غلظت محلول اسمزی افزایش پیدا کرد بررسی تاثیر دما برامتیازات پانلیست ها دردمای ۴۰درجه سانتیگراد با ضخامت ۳میلیمتر نسبت به سایردماهاه برترین دمای به کاررفته است