دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور مقاله بررسی تولید رنگدانه های کاروتنوئید کانتاگزانتین و آستاگزانتین
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
مقاله بررسی تولید رنگدانه های کاروتنوئید کانتاگزانتین و آستاگزانتین دارای ۲۲ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله بررسی تولید رنگدانه های کاروتنوئید کانتاگزانتین و آستاگزانتین کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی تولید رنگدانه های کاروتنوئید کانتاگزانتین و آستاگزانتین،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مقاله بررسی تولید رنگدانه های کاروتنوئید کانتاگزانتین و آستاگزانتین :
تعداد صفحات:۲۲
چکیده:
به دلیل مشکلات ناشی ازافزودنیهای شیمیایی نگرانی درمورد سالم بودن موادغذایی رو به افزایش است یک رنگدانه طبیعی مانند کاروتنوئید بعنوان افزودنی درموادغذایی سالم و مغذی شناخته میشود رنگ نقش ویژه ای را درغذاها بازی می کند رنگ یک مشخصه اولیه برای غذا و همچنین یک معیار محافظتی به منظور جلوگیری ازمصرف غذاهای فاسد شده می باشد رنگدانه های طبیعی را میتوان ازدو منبع عمده بدست آورد که شامل گیاهان و میکروارگانیسم ها می شود نفوذمحصولات حاصل ازتخمیر درصنایع غذایی هرساله گسترش می یابد برای مثال عوامل غلیظ کننده و یا ایجاد ژل زانتان کوردلان ژلان ارتقا دهنده های طعم مونوسدیم گلوتامات ترکیبات طعمی گاما دکالاکتون دی استیل متیل کتون ترکیبات اسیدی کننده لاکتیک اسید سیتریک اسید و سایر موارد از این دسته می باشند میکروارگانیسم ها و میکروجلبک های تولید کننده رنگدانه بطور معمول درطبیعت یافت میشوند دراین تحقیق مروری بررنگدانه های طبیعی و منابع آنها خواهیم داشت
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
