تاثیر آنزیم بر روی کالاهای رنگرزی شده با رنگ مستقیم

فهرست مطالب

فصل اول : مقدمه    
۱-۱)  مقدمه    
۱-۲) اهداف پروژه    
۱-۳) اهمیت پروژه   
۱-۴) کارهای انجام شده قبل   
۱-۴-۱) هیدرولیز آنزیمی سلولز و عوامل مؤثر در شدت هیدرولیز   
۱-۴-۲) اثر آنزیم سلولاز بر رنگ پذیری الیاف سلولزی   
۱-۴-۳) تأثیر رنگ به کار رفته روی پارچه در شدت هیدرولیز آنزیمی   
فصل دوم: تجربیات    
۱-۲) مواد مورد استفاده   
۲-۲) وسایل مورد استفاده    
۲-۳) روش انجام آزمایشات   
۲-۳-۱) رنگرزری پارچه های پنبه ای قبل از هیدرولیز آنزیمی   
۲-۳-۲) هیدرولیز آنزیمی پارچه های پنبه ای قبل از رنگرزی   
فصل سوم: نتایج و بحث   
فصل چهارم: نمونه ها   
فصل پنجم: مقالات لاتین   
 

 مقدمه

همگام با رشد فزاینده استفاده از فرآیندهای بیوتکنولوژی در صنعت، استفاده از آنزیم‌ها در صنایع نساجی نیز گسترش چشمگیری داشته است. به عنوان مهمترین نمونه از این موارد می‌توان هیدرولیز کتنرل شده آنزیمی کالاهای سلولزی توسط سلولازها را نام برد.
این عملیات اولین بار در ژاپن تحت عنوان بیوپولیشینگ (۱) برای تکمیل پارچه های تاری ـ پودی بکار گرفته شد. این تکمیل خاص پارچه های پنبه ای نبوده و می‌تواند برای پارچه های بافته شده از کتان، رامی و دیگر الیاف سلولزی و مخلوط آنها با الیاف مصنوعی و پروتئینی نیز بکار برده شود.
هیدرولیز آنزیمی منسوجات سلولزی، توسط ایزوآنزیم های سلولاز انجام می‌شود. سلولاز به سیستمی از آنزیم ها اطلاق می‌شود که باهم به صورت زنجیره ای عمل کرده و قادر به شکستن پلیمرهای سلولزی بسیار آرایش یافته هستند. اجزاء سلولاز عبارت از:
الف) اکسو ـ بتا ـ ۱و۴ ـ گلوکانیز  (E.C.3.2.1.91)
ب) اندو ـ بتا ـ ۱و۴ ـ گلوکانیز  (E.C.3.2.1.4)
ج) بتا ـ گلوکزایداز  (E.C.3.2.1.21)
می‌باشد (۳و۲) به طور خلاصه مکانیزم هیدرولیز پلیمرهای سلولزی توسط این آنزیم‌‌ها را می‌توان به این صورت در نظر گرفت که:
?    اکسو گلوکانیزها (اکسوسلولازها) واحدهای سلوبیوز را از انتهای غیراحیایی زنجیره‌های سلولزی جدا می‌کنند.
?    اندوگلوکانیزها (اندوسلولازها) پیوندهای بتا ـ ۱و۴ ـ گلوکزایدها را به صورت تصادفی هیدرولیز می‌کنند و سبب کاهش درجه پلیمریزاسیون زنجیره های سلولزی می‌شود.
?    بتاگلوکزایدها یا سلوبیازها واحدهای سلوبیوز را به گلوکز تجزیه می‌کنند.
?    اگرچه یک همکاری گروهی بین این ترکیبات مشاهده شده است ولی جزئیات نحوه فعالیت آنها کاملاً مشخص نمی‌باشد. (۳و۲)
سلولاز قابل استفاده در صنعت نساجی از حدود ۱۲ منبع مختلف تهیه می‌شود. دسته‌بندی آنزیم های سلولاز معمولاً باتوجه به محدودهpH آنان صورت می‌گیرد که منظور آن است که در این pH بالاترین فعالیت را دارند و براین اساس آنزیم های سلولاز به سه دسته اسیدی، بازی و خنثی تقسیم می شوند.
آنزیمهای خنثی در pH حدود ۷-۶ بالاترین فعالیت را داشته و آنزیمهای اسیدی در pH محدوده ۵/۵-۵/۴ فعال تر می باشند در حالیکه آنزیم های قلیایی در محیط های قلیایی فعالند. رایج ترین آنزیم های مورد استفاده جهت پارچه های پنبه ای آنزیم‌های اسیدی و خنثی می باشند. آنزیم های قلیایی در مواد شوینده خانگی بکار می روند که به خارج شدن لکه ها و بهبود سطح پارچه بعد از چند بار شستشو کمک می‌کنند.