دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور مقاله بررسی اثر فرایند بر میزان سرب و کادمیوم در حلوا ارده های سنتی استان یزد
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
مقاله بررسی اثر فرایند بر میزان سرب و کادمیوم در حلوا ارده های سنتی استان یزد دارای ۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله بررسی اثر فرایند بر میزان سرب و کادمیوم در حلوا ارده های سنتی استان یزد کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی اثر فرایند بر میزان سرب و کادمیوم در حلوا ارده های سنتی استان یزد،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مقاله بررسی اثر فرایند بر میزان سرب و کادمیوم در حلوا ارده های سنتی استان یزد :
تعداد صفحات:۸
چکیده:
حلواارده فراورده ای شناخته شده است که بعنوان یک منبع غذایی پرانرژی قابل توجه است.فرآیندهای تولید این محصول، بر میزان فلزات سرب و کادمیوم تاثیر گذارند. هدف این پروژه بررسی اثرفرایند بر میزان سرب و کادمیوم در حلوا ارده های سنتی استان یزد می باشد. در انجام این تح یق از مواد اولیه جهت تولید حلوا ارده تا آخرین مرحله تولید محصول از ۵ ترکیب کنجد خام، ارده، شکر، عصاره چوبکو حلوا ارده از ۴ واحد تولیدی و در ۳ مرحله زمانی مختلف نمونه برداری صورت گرفت که جمعا ۶۰ نمونه به صورت تصادفی انتخاب شد. نتایج آزمونها ۳ بار تکرار گردید. اندازه گیری سرب و کادمیوم در نمونهها توسطدستگاه جذب اتمی انجام شد. نتایج نشان داد میزان سرب و کادمیوم در محصول نهایی تحت تاثیر فرآیند های تولید قرار می گیرد. فرآیند پوست گیری کنجد خام بر میزان سرب و کادمیوم در حلوا ارده تاثیر معنیداری دارد و می تواند به صورت معنی داری باعث کاهش میزان سرب و کادمیوم گردد. میزان سرب و کادمیوم در حلوا ارده تحت تاثیر بعضی از فرآیندهای تولید قرار می گیرد. کنجد خام مورد استفاده در خطتولید، بعنوان منبع بالقوه آلودگی به سرب و کادمیوم حائز اهمیت می باشد. پیشنهاد می گردد میزان آلودگی به فلزات سنگین در عصاریها به صورت مداوم پایش و اطلاعات مربوطه مستند سازی گردد، همچنین کاهش میزان آلودگی به فلزات سنگین در کنجد و فراورده های آن از زمان کاشت تا برداشت مورد توجه و اهتمام جدی مسئولین قرار گیرد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
