دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور مقاله بررسی میزان زیرالنون در روغن ذرت
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
مقاله بررسی میزان زیرالنون در روغن ذرت دارای ۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله بررسی میزان زیرالنون در روغن ذرت کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی میزان زیرالنون در روغن ذرت،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مقاله بررسی میزان زیرالنون در روغن ذرت :
تعداد صفحات:۸
چکیده:
سابقه و هدف: زیرالنونZEA)به عنوان مایکو استروژن در غذاهای انسانی و دامی یافت می شود.خاصیت استروژنیک آن اساسا وابسته به میزان بیوترنسفورماسیون آن می باشد. در این مطالعه میزانزیرالنون در برنج از طریق کرماتوگرافی مایع با کارایی بالا مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روشها: ۳۶ نمونه به طور تصادفی از نقاط مختلف شهر کرمانشاه از روغن ذرت با ۴ برند متفاوت مورد بررسی قرار گرفت. میزان سم زیرالنون از طریق دستگاهHPLCتعیین گردیدمیانگین زیرالنون در نمونه های روغن ذرت۴۰/۶میکروگرم بر کیلوگرم بود. بیشترین آلودگی مربوط به روغن ذرت با برندBو کمترین میزان مربوط به روغن ذرت با برندBبود. نتیجه گیری: تمام نمونه ها به زیرالنون آلوده بودند. با توجه به خطراتی که زیرالنون برای سلامت انسان دارد، توصیه می گردد در تمامی مراحل تولید روغنهای خوراکی شرایط تولید زیرالنون کنترل گردد
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
