دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور مقاله کاربرد کیتوزان غنی شده در نگه داری ماهی ها
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
مقاله کاربرد کیتوزان غنی شده در نگه داری ماهی ها دارای ۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله کاربرد کیتوزان غنی شده در نگه داری ماهی ها کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله کاربرد کیتوزان غنی شده در نگه داری ماهی ها،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مقاله کاربرد کیتوزان غنی شده در نگه داری ماهی ها :
تعداد صفحات:۸
چکیده:
ماهی یکی از منابع مهم و با ارزش پروتئین، چربی و انرژی به شمار می آید که به شدت مستعد انواع فساد می باشد . در صورت گسترش فساد درماهیان، ضمن ایجاد بوی نامطبوع، تغییراتی نامطلوب در طعم، بافت، رنگ، ویژگیهای ظاهری و ارزش غذایی به وجود می آید و باعث عدم مطلوبیت برای مصرف کنندگان این منبع مهم غذایی می شود . در طی سال های اخیر تمایل به استفاده از بیوپلیمرهای زیست تخریب پذیر در تولید مواد بسته بندی، بسیار مورد توجه قرار گرفته است یکی ازکاربردهای بالقوه این بیوپلیمرها، تولید بسته بندی های فعال حاوی مواد ضدمیکروبی می باشد . بنابراین مطالعات نشان داد که بر اساس نتایج حاصل از بررسی های میکروبیولیوژیکی، شییمیایی و حسی، تاثیر پوشش کیتوزان و پوشش حاوی عصاره ، اسانس و ویتامین بر روی نمونه ها موجب حفظ کیفیت مناسب و افزایش ماندگاری آنها در طول مدت نگهداری در شرایط سرما می گردد . در طراحی یک بسته بندی ضد میکروبی، فاکتورهای زیادی باید مورد توجه قرار گیرند اغلب این فاکتورها به ماهیت شیمیایی ماده ضدمیکروبی، نوع ماده غذایی و میکروارگانیسم هدف بستگی دارند در این مقاله کاربرد این نوع بسته بندی ها برای مواد غذایی مختلف مورد بررسی قرار گرفته است.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
