مقاله بررسی ارزش غذایی و پروفایل اسید چرب در ماهی کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris caspia)


در حال بارگذاری
مقاله بررسی ارزش غذایی و پروفایل اسید چرب در ماهی کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris caspia)
23 اکتبر 2022
فایل ورد و پاورپوینت
2120
5 بازدید
۷۹,۷۰۰ تومان
خرید

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله بررسی ارزش غذایی و پروفایل اسید چرب در ماهی کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris caspia) دارای ۱۲ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله بررسی ارزش غذایی و پروفایل اسید چرب در ماهی کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris caspia)  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی ارزش غذایی و پروفایل اسید چرب در ماهی کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris caspia)،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله بررسی ارزش غذایی و پروفایل اسید چرب در ماهی کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris caspia) :

تعداد صفحات:۱۲
چکیده:
هدف از انجام مطالعه حاضر تعیین ارزش غذایی و پروفایل اسیدهای چرب بافت عضلانی ماهی کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris caspia) بود. آنالیز تقریبی عضله ماهی کیلکا معمولی نشان داد که مقدار پروتئین و چربی به ترتیب ۱۵/۰۵ و ۶/۵ درصد می باشد. میزان اسیدهای چرب تک غیراشباع (MUFA ) اسیدهای چرب چندغیراشباع (PUFA) و نیز اسیدهای چرب اشباع (SFA) در ماهی کیلکا به ترتیب ۳۲/۸۵، ۳۶/۹۶ و ۲۹/۱۲ درصد بود. پالمتیک اسید ( ۱۶:۰) ،اولئیک اسید ( ۱۸:۱n-9) دکوزاهگزانوئیک اسید (۲۲:۶n-3) (DHA) در بین اسیدهای چرب اشباع ، اسیدهای چرب تک غیر اشباع و نیز اسیدهای چرب چند غیر اشباع فراوان ترین اسیدهای چرب بودند. محتوای DHA و EPA به ترتیب ۲۰/۷۹ و ۶/۹۷ درصدبود. نسبت -۳/-۶ A/SFA در ماهی کیلکای معمولی ۷/۵ در صد بود.حداقل میزان توصیه شده نسبت / در ماهی کیلکای معمولی PUFA/SFA برابر ۰/۴۵ ( HMSO, 1994) در این تحقیق نسبت PUFA/SFA در ماهی کیلکا معمولی برابر ۱/۱۲بود. این نسبت بیشتر از نسبت توصیه شده می باشد. نتایج نشان داد که ماهی کیلکای معمولی از نظر اسیدهای چرب چندغیراشباعی امگا۳و به ویژه – EPA و DHA منابع غذایی وشیلاتی بسیار ارزشمند میباشند و در کاهش ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی موثر می باشد.

  راهنمای خرید:
  • در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.