مقاله بهینه سازی فرمولاسیون امولسیون حاوی اسید لینولئیک مزدوج به عنوان یک ترکیب فراسودمند برای استفاده در نوشیدنی ها

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله بهینه سازی فرمولاسیون امولسیون حاوی اسید لینولئیک مزدوج به عنوان یک ترکیب فراسودمند برای استفاده در نوشیدنی ها دارای ۹ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله بهینه سازی فرمولاسیون امولسیون حاوی اسید لینولئیک مزدوج به عنوان یک ترکیب فراسودمند برای استفاده در نوشیدنی ها  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بهینه سازی فرمولاسیون امولسیون حاوی اسید لینولئیک مزدوج به عنوان یک ترکیب فراسودمند برای استفاده در نوشیدنی ها،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله بهینه سازی فرمولاسیون امولسیون حاوی اسید لینولئیک مزدوج به عنوان یک ترکیب فراسودمند برای استفاده در نوشیدنی ها :

تعداد صفحات:۹
چکیده:
هدف این تحقیق تولید نوشیدنی فراسودمند حاوی اسید لینولئیک مزدوج (CLA) به عنوان یک جزء فراسودمند میباشد. از آنجایی که روغن CLA یک ترکیب نامحلول در آب می باشد و بخش اعظم نوشیدنیها را آب تشکیل میدهد از امولسیونهای روغن CLA در آب پایدار شده با یدروکلوئیدهای صمغ عربی و زانتان به عنوان امولسیون نوشیدنی استفاده میگردد. امولسیونهای حاوی ۵-۱۰% w/w صمغ عربی، ۳/۵-۶/۵% w/w CLA و ۱%-۳% w/w زانتان تهیه گردید و اندازه متوسط قطرات روغن (D(43، کدورت و پایداری حرارتی امولسیونها اندازه گیری شد و داده ها با استفاده از نرم افزار سطح پاسخ (RSM) مورد بررسی قرار گرفت، اثر غلظتهای مختلف اجزای اصلی امولسیون بررسی شد و غلظتهای بهینه برای داشتن بالاترین پایداری تعیین گردید. صمغ عربی و زانتان اثر مثبتی بر کدورت و پایداری حرارتی امولسیونهاداشتند. (D(43 با افزایش صمغ عربی کاهش و با افزایش درصد زانتان افزایش یافت. درصد بالاتر روغن (D(43 و کدورت را افزایش داد در حالی که باعث کاهش پایداری حرارتی گشت.