مقاله بررسی میزان آلودگی باکتریولوژیکی شیرخام و پاستوریزه در شهرستان زنجان در سال ۱۳۹۱

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله بررسی میزان آلودگی باکتریولوژیکی شیرخام و پاستوریزه در شهرستان زنجان در سال ۱۳۹۱ دارای ۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله بررسی میزان آلودگی باکتریولوژیکی شیرخام و پاستوریزه در شهرستان زنجان در سال ۱۳۹۱  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی میزان آلودگی باکتریولوژیکی شیرخام و پاستوریزه در شهرستان زنجان در سال ۱۳۹۱،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله بررسی میزان آلودگی باکتریولوژیکی شیرخام و پاستوریزه در شهرستان زنجان در سال ۱۳۹۱ :

تعداد صفحات:۸
چکیده:
کیفیت اولیه شیرخام متأثر از عواملی همچون تغذیه دام، سلامتی دام، ترکیب شیمیایی شیر و فعالیت میکروب موجود در آن بوده که بر روی محصولات نهایی تأثیر گذار می باشد. بنابراین کیفیت شیرخام به مدت زمان و شرایطی که شیر از تولید تا تحویل به کارخانه طی می کند بستگی تمام دارد. در شهرستان زنجان حدود ۶۷% شیر تولیدی گاوها از واحدهای کوچک و روستایی بدست می آید. این پژوهش با هدف تعیین میزان آلودگی باکتریولوژیکی در شیر خام و پاستوریزه در زنجان انجام گرفته است. این پژوهش در پایگاه های جمع آوری شیر و کارخانجات تولید شیر شهرستان زنجان در جهار فصل بهار، پائیز، زمستان و تابستان انجام شد. تعداد ۱۰۰ نمونه با حجم ۲۰۰ میلی لیتر ازشیر خام به روش نمونه گیری سهمیه ای از محل پنج مرکز جمع آوری شیر جمع آوری گردید. همچنین تعداد ۱۰۰ نمونه به حجم ۲۰۰ میلی لیتر از شیر پاستوریزه موجود در سطح کارخانجات شیر پاستوریزه و مراکز تهیه و توزیع و فروش مواد غذایی جمع آوری و مورد بررسی قرار گرفت. برای شمارش کلی باکتری ها و کلیفرم ها از دو روش محتمل ترین تعداد (Most Probable) و (Total count) و روش شمارش کلی باکتری ها ((Total count) استفاده شد. جهت تشخیص افتراقی اشرشیاکلی از تست ایم و یک ((IMVIC) استفاده شد.