مقاله نانوذرات لیپیدی جامد (SLN) بعنوان حامل ترکیبات زیست فعال غذایی


در حال بارگذاری
مقاله نانوذرات لیپیدی جامد (SLN) بعنوان حامل ترکیبات زیست فعال غذایی
23 اکتبر 2022
فایل ورد و پاورپوینت
2120
4 بازدید
۷۹,۷۰۰ تومان
خرید

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله نانوذرات لیپیدی جامد (SLN) بعنوان حامل ترکیبات زیست فعال غذایی دارای ۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله نانوذرات لیپیدی جامد (SLN) بعنوان حامل ترکیبات زیست فعال غذایی  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله نانوذرات لیپیدی جامد (SLN) بعنوان حامل ترکیبات زیست فعال غذایی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله نانوذرات لیپیدی جامد (SLN) بعنوان حامل ترکیبات زیست فعال غذایی :

تعداد صفحات:۸
چکیده:
در طراحی محصولات فراسودمند وجود ترکیبات زیست فعال مانند کاروتئوئیدها، اسیدهای چرب امگا ۳، ویتامین ها یا فیتواسترول ها ضورر است. انکپسولاسیون این ترکیبات حداکثر پایداری فیزیکی، محافظت در برابر تجزیه شدن شیمیایی، کنترل دقیق میزان رهایش و در نتیجه حداکثر جذب آنها را باعث خواهدشد. سیستم انکپسولاسیون جدید، استفاده از سیستم نانوذرات لیپیدی جامد بعنوان حامل هایی برای ترکیبات فراسودمند چربی دوست می باشد. نانوذرات لیپیدی جامد شامل نانوامولسیون های کریستالیزه شده با فاز دیسپرسیونی بوده که از مخلوط حامل لیپیدی جامد- زیست فعال حاصل می شود. میانگین اندازه ذرات کمتر از ۱۰۰-۲۰۰nm را می توان ایجاد کرد. همچنین در SLN می توان از جدایی میکروفازهای ترکیبات زیست فعال از بستر لیپیدی جامد ممانعت کرد و در نتیجه باعث پایداری فیزیکی و شیمایی ترکیبا زیست فعال گردید. در این مقاله مروری، به برخی از مطالعات انجام شده در زمینه ساختار، ویژگی ها، پایداری و ساخت نانوذرات لیپیدی جامد و ضرورت استفاده از آنها در علوم غذایی پرداخته شده است.

  راهنمای خرید:
  • در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.