مقاله مروری برنقش آنزیم ها درصنعت آب میوه

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله مروری برنقش آنزیم ها درصنعت آب میوه دارای ۹ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله مروری برنقش آنزیم ها درصنعت آب میوه  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله مروری برنقش آنزیم ها درصنعت آب میوه،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله مروری برنقش آنزیم ها درصنعت آب میوه :

تعداد صفحات:۹
چکیده:
استفاده از آنزیم ها در صنعت آب میوه باعث افزایش محصول و تولید انواع گوناگون آب میوه شده است. «پکتیناز» افزودنی است که باعث تجزیه «مواد پکتیکی» موجود در دیواره سلول های گیاهی است و تأثیر این ترکیبات را بر خصوصیات نهایی محصول از جمله «رنگ»، «میزان کدری» و «غلظت» کاهش می دهد. هم چنین، از موارد دیگر استفاده گوناگون آنزیم ها، به کارگیری آنزیم هایی است که در صنعت آب میوه بسیار مورد توجه هستند و قادرند تلخی آب مرکبات را برطرف کنند یا رنگدانه ها را استخراج کنند