دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور مقاله بهینه سازی فرآیند تولید رب گوجه فرنگی با استفاده از منطق فازی
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
مقاله بهینه سازی فرآیند تولید رب گوجه فرنگی با استفاده از منطق فازی دارای ۹ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله بهینه سازی فرآیند تولید رب گوجه فرنگی با استفاده از منطق فازی کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بهینه سازی فرآیند تولید رب گوجه فرنگی با استفاده از منطق فازی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مقاله بهینه سازی فرآیند تولید رب گوجه فرنگی با استفاده از منطق فازی :
تعداد صفحات:۹
چکیده:
هدف از این پژوهش بررسی حرارت دهی قوام )بریکس اولیه( گوجه فرنگی و تاثیر متقابل دماها و بریکس های مختلف بر قوام نهایی رب تولیدی آن به وسیله منطق فازی است. رب از عمده ترین فراورده های حاصل از گوجه فرنگی است و بهبود ویژگیهای آن اهمیت زیادی دارد. نتایج به کارگیری مقادیر متفاوت این پارامترها نشان داد حرارت دادن گوجه فرنگی در ۹۷ درجه سانتی گراد باعث حفظ بهتر پکتین و در نتیجه بهبود قوام و حفظ کیفیت رب می شود و افزایش درجه حرارت در دماهای بالاتر سبب افت کیفیت ظاهری خواهد شد. همچنین آزمایشات ارزیابی قوام و رنگ محصولتولیدی در دمای ۹۷ درجه سانتی گراد بهینه شدن قوام و پارامترهای L ، a و b را تایید کردند. منطق فازی سیستم مبتنی بر استدلال را برای این پژوهش بوجود آورد، طوری که با بکارگیری آن می توان در بسیاری از موارد در صورت اشکال در خط تولید و یا بوجود آمدن شرایط پیش بینی نشده، با اعمال شرایط دیگر مشکل را حل نمود
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
