دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور مقاله کاربرد بسته بندی های ضد میکروبی بر پایه کیتوزان در مواد غذایی
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
مقاله کاربرد بسته بندی های ضد میکروبی بر پایه کیتوزان در مواد غذایی دارای ۶ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله کاربرد بسته بندی های ضد میکروبی بر پایه کیتوزان در مواد غذایی کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله کاربرد بسته بندی های ضد میکروبی بر پایه کیتوزان در مواد غذایی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مقاله کاربرد بسته بندی های ضد میکروبی بر پایه کیتوزان در مواد غذایی :
تعداد صفحات:۶
چکیده:
در سالهای اخیر برای طولانی تر شدن مدت ماندگاری مواد غذایی و همچنین ممانعت از شیوع بیماریهای ناشی از مواد غذایی، راه های جلوگیری از رشد میکروارگانیسم ها و استفاده از مواد ضد میکروبی در بسته بندی محصولات غذاییتوسعه یافته است. هر یک از مواد ضد میکروبی در بسته بندی مواد غذایی دارای ویژگی و اثر خاص خودشان هستند. این مواد با توجه به نوع ماده غذائی، نوع میکروارگانیسمهای موجود و سرعت رشد آنها، فعالیت و گستردگی اثر ضد میکروبی، ترکیب شیمیائی ماده ضد میکروبی و عوامل دیگر انتخاب شده و بکار می روند. برخی از پلیمرها ذاتا خاصیتضد میکروبی دارند مانند پلیمر کاتیونی کیتوزان که می توان جهت جلوگیری از آلودگیهای قارچی و برخی از سویه های باکتری برای محافظت میوه ها و سبزیها استفاده نمود. از سوی دیگر فیلمهای کیتوزان نفوذ پذیری کمی نسبت به اکسیژن و رطوبت دارند. بنابراین مانع بسیار خوبی برای گازها و بخار آب می باشند. در مجموع می توان گفت کیتوزان یک فیلم قوی و نفوذ ناپذیر است که می تواند اثر ضد میکروبی وآنتی اکسیدانی خوبی داشته باشد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
