مقاله اثرات فسفات روی ظرفیت نگهداری آب فیله های ماهی سفید Rutilus ferissi kutum نگهداری شده در یخ

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله اثرات فسفات روی ظرفیت نگهداری آب فیله های ماهی سفید Rutilus ferissi kutum نگهداری شده در یخ دارای ۹ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله اثرات فسفات روی ظرفیت نگهداری آب فیله های ماهی سفید Rutilus ferissi kutum نگهداری شده در یخ  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله اثرات فسفات روی ظرفیت نگهداری آب فیله های ماهی سفید Rutilus ferissi kutum نگهداری شده در یخ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله اثرات فسفات روی ظرفیت نگهداری آب فیله های ماهی سفید Rutilus ferissi kutum نگهداری شده در یخ :

تعداد صفحات:۹

چکیده:

ظرفیت نگهداری آب WHC به توانایی حفظ آب در گوشت اطلاق می گردد و کاهش آن در ماهیچه بعد از مرگ ماهی ضررهای اقتصادی زیادی به همراه دارد بنابراین اثرات فسفات روی ظرفیت نگهداری اب فیله های ماهی سفید Rutilus ferissi kutum نگهداری شده در یخ مورد بررسی قرارگرفت. دراین ازمایش از محلول ۲ درصد سدیم تری پلی فسفات و تتراسدیم پیروفسفات و مخلوطی از دو ترکیب استفاده گردید فیله های ماهی سفید به صورت غوطهور و جداگانه درمحلولهای فوق تیمار شدند پس از غوطه وری و گرفتن ابچک در بسته های پلاستیکی زیب دار بسته بندی و سپس درجعبه های یونولیت قرارگرفتند و در طی ۱۵ روز و به فواصل زمانی ۳ روز WHC آنها با استفاده از عمل سانتریفیوژ ارزیابی شد نتایج به دست امده نشانداد که اگرچه افزودن فسفاتهای مختلف در فیله ها از نظر اماری اختلاف معنی داری نداشت ولی د رکل WHC ماهیچه ماهی را در سطح بالاتری از نمونه های شاهد قرار داد.