دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور مقاله روشهای تعیین قدرت انتی اکسیدانی انتی اکسیدانها
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
مقاله روشهای تعیین قدرت انتی اکسیدانی انتی اکسیدانها دارای ۲۰ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله روشهای تعیین قدرت انتی اکسیدانی انتی اکسیدانها کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله روشهای تعیین قدرت انتی اکسیدانی انتی اکسیدانها،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مقاله روشهای تعیین قدرت انتی اکسیدانی انتی اکسیدانها :
تعداد صفحات:۲۰
چکیده:
رادیکالهای ازادمسئول ایجاد کننده بیماریهایی مانند سرطان هستند رژیم غذایی حاوی انتی اکسیدان نقش مهم را درجلوگیری از فرایندهای بیماری زا دارد روغن گیاهی حاوی انتی اکسیدانهای طبیعی مثل توکوفرول و کلوتنوئید و ترکیبات فنلی هستند حضور انتی اکسیدانها در مواد غذایی خصوصا روغن ها در تعیین میزان ماندگاری در طول نگهداری در انبار فاکتور مهمی است اکثر روشهای اندازه گیری براساس ترکیبات فنلی موجوددر روغن ها است که این ترکیبات رادیکالهای ازاد را بخود جذب می کند به همین دلیل است که اکثر روشهای تعیین قدرت انتی اکسیدانی انتی اکسیدانها براساس میزان کاهش فرایندهای اکسیدان است. انتی اکسیدانها ترکیباتی هستندکه اکسیداسیون لیپیدها را می توانندکاهش دهند انتی اکسیدانها می توانند رادیکالهای ازاد را به خود جذب کنند و مدت shelf life را افزایش دهند و بدن را در برابر رادیکالهای ازاد محافظت کنند. هدف از این مقاله معرفی روشهایی برای تعیین قدرت انتی اکسیدانی انتی اکسیدانهای مختلف به خصوص در صنعت روغن است.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
