مقاله روش های تجزیه ای مبتنی بر آنالیز پروتئین ها برای تعیین اختلاط گندم تریتیکوم آئستیوم در پاستا

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله روش های تجزیه ای مبتنی بر آنالیز پروتئین ها برای تعیین اختلاط گندم تریتیکوم آئستیوم در پاستا دارای ۱۲ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله روش های تجزیه ای مبتنی بر آنالیز پروتئین ها برای تعیین اختلاط گندم تریتیکوم آئستیوم در پاستا  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله روش های تجزیه ای مبتنی بر آنالیز پروتئین ها برای تعیین اختلاط گندم تریتیکوم آئستیوم در پاستا،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله روش های تجزیه ای مبتنی بر آنالیز پروتئین ها برای تعیین اختلاط گندم تریتیکوم آئستیوم در پاستا :

تعداد صفحات:۱۲

چکیده:

تولید پاستا از گندم عادی یا ترکیبی از انواع گندم، بدون ذکر اطلاعات کافی در برچسبها تقلب محسوب می-شود. بنابراین آنالیز محصول پاستا برای تعیین میزان گندم تریتیکوم آئستیوم اولیه به کار رفته درتولید سمولینا مورد توجه پژوهشگران، صاحبان این صنعت و بازارهای جهانی بوده است. در این مقاله روشهای تجزیهای مبتنی بر آنالیز پروتئینها برای تعیین اختلاط گندم تریتیکوم آئستیوم در پاستا بررسی می شود. از نظر تجزیه- ای روشهای RP-HPLC ، PAGE ، TLC ، IEF در کنار کیت های آنالیز سریع اسکن پاستا، دورو تست S و دوروتست P برای رسیدن به نتایج قابل اتکا به کار رفتهاند. با توجه به توسعه خطوط جدید تولید پاستا که خشک کنهای با دمای بالا را به خدمت گرفته اند، نتایج این آنالیزها به علت دناتوره شدن پروتئینها مورد بازبینی قرار گرفتهاند. از طرف دیگر تاثیر شرایط محیطی بر روی ارقام گندم نان فاقد گیلیادین نیز از دیگر عواملی به شمار میروند که محدوده قابل اطمینان این آنالیزها را مشخص میکنند. این مقاله به پژوهشهای انجام شده در این زمینه و اعتبارسنجی آنالیزهای صورت گرفته، میپردازد