دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور مقاله اثرعمل آوری حرارتی تف دادن و اکسترودکردن برخصوصیات تجزیه پذیری دانه سویا
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
مقاله اثرعمل آوری حرارتی تف دادن و اکسترودکردن برخصوصیات تجزیه پذیری دانه سویا دارای ۵ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله اثرعمل آوری حرارتی تف دادن و اکسترودکردن برخصوصیات تجزیه پذیری دانه سویا کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله اثرعمل آوری حرارتی تف دادن و اکسترودکردن برخصوصیات تجزیه پذیری دانه سویا،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مقاله اثرعمل آوری حرارتی تف دادن و اکسترودکردن برخصوصیات تجزیه پذیری دانه سویا :
تعداد صفحات:۵
چکیده:
به منظور تعیین اثر عمل آوری حرارتی(تف دادن۱ و اکسترودکردن۲) بر روند تجزیه پذیری ماده خشک و پروتئین خام دانه سویا آزمایشی با روش کسیه نایلونی انجام شد. در طی فرآیند اکسترود کردن، دانه سویا به مدت ۳۰-۲۰ ثانیه دردمای ۱۵۰-۱۶۰ درجه سانتی گراد عمل آوری شد. در فرآیند تف دادن، دانه سویا به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۵۰-۱۶۰ درجه سانتی گراد حرارت داده شد و به مدت ۴۵ دقیقه داخل مخزن نگهدارنده جهت ذخیره سازی حرارتی باقی ماند. مقدار ۵ گرم نمونه (دانه سویا خام ، تف داده شده واکستروده شده) با اندازه ذرات ۲ میلی متر به مدت ۰، ۲، ۴، ۸، ۱۶، ۲۴ و ۴۸ ساعت در کیسه های پلی استری با ابعاد ۱۰ * ۱۵ سانتی متر و با قطر منافذ ۴۵ میکرومتر در شکمبه ۲ راس گاو براون سوئیس دارای فیستولا انکوباسیون شد. بین بخش سریع تجزیه (a) و بخش کند تجزیه (b) ماده خشک و پروتئین خام دانه های سویای تف داده و اکسترود شده با دانه سویا خام تفاوت معنی داری وجود داشت (۰۵/۰> P)، بطوری که تف دادن و اکسترود کردن سبب کاهش در بخش سریع تجزیه و افزایش در بخش کند تجزیه دانه سویای خام شد. ثابت نرخ تجزیه (c) ماده خشک و پروتئین خام در دانه های تف داده و اکسترود شده کاهش یافت. همچنین تف دادن و اکسترود کردن سبب کاهش تجزیه پذیری موثر ماده خشک و پروتئین خام دانه سویا خام شد. نتایج نشان داد میزان تجزیه پذیری شکمبه ای پروتئین خام و ماده خشک دانه سویا را می توان توسط فرآیندهای حرارتی مانند تف دادن و اکسترود کردن کاهش داد
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
