مقاله بررسی برخی خصوصیات کمی و کیفی میوه ده ژنوتیب منتخب گلابی وحشی (خوج) (Pyrus sp.) در استان گیلان

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله بررسی برخی خصوصیات کمی و کیفی میوه ده ژنوتیب منتخب گلابی وحشی (خوج) (Pyrus sp.) در استان گیلان دارای ۴ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله بررسی برخی خصوصیات کمی و کیفی میوه ده ژنوتیب منتخب گلابی وحشی (خوج) (Pyrus sp.) در استان گیلان  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی برخی خصوصیات کمی و کیفی میوه ده ژنوتیب منتخب گلابی وحشی (خوج) (Pyrus sp.) در استان گیلان،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله بررسی برخی خصوصیات کمی و کیفی میوه ده ژنوتیب منتخب گلابی وحشی (خوج) (Pyrus sp.) در استان گیلان :

تعداد صفحات:۴

چکیده:

مطالعه حاضر، در سال ۱۳۸۹ و به منظور ارزیابی برخی خصوصیات کمی وکیفی میوه ده ژنوتیپ مختلف خوج که ب هصورت تازه خوری توسط مردم گیلان مصرف می شوند، در منطقه فومنات انجام شد. ژنوتیپ های مورد بررسی- با نا م های محلی – شامل لتنز، خال شکن، آمرود، اربا خوج، گلابی خوج، آب خوج، رشته خوج، خوج بابایی، سنگ سر، زیزالینگ بودند . خصوصیات کمی وکیفی مهم شامل طول و قطر میوه، نسبت طول به قطر میوه (L/D)، درصد مواد جامد محلول آب میوه pH ،(TSS) آب میوه، مقدار اسید آلی قابل تیتراسیون (TA) و مقدار فنل کل و ظرفیت آنتی اکسیدانی ارزیابی شدند. نتایج نشان داد که ده ژنوتیپ منتخب در صفات مورد بررسی دارای اختلاف معنی داری بودند. در بخش شاخص های کمی ژنوتیپ لتنز با ۸۵ میلی متردارای بیشترین طول و ژنوتیپ سنگ سر با ۷۰ میلی متر دارای بیشترین قطر بودند. ژنوتیپ لتنز با بیشترین مواد جامد محلول و بهترین نسبت TSS/TA دارای برترین شاخص طعم بود. بیشترین فنل گوشت میوه در ژنوتیپ اربا خوج و کمترین مقدار فنل در خوج بابایی مشاهده شد. بالاترین فعالیت آنتی اکسیدانی گوشت میوه در ژنوتیپ زیزالینگ و کمترین مقدار فعالیت آنتی اکسیدانی در ژنوتیپ آمرود مشاهده شد.