دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور بررسی خصوصیات میکروکپسول های تولید شده با حامل های صمغ بامیه – پکتین
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
بررسی خصوصیات میکروکپسول های تولید شده با حامل های صمغ بامیه – پکتین دارای ۲۵ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد بررسی خصوصیات میکروکپسول های تولید شده با حامل های صمغ بامیه – پکتین کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی بررسی خصوصیات میکروکپسول های تولید شده با حامل های صمغ بامیه – پکتین،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن بررسی خصوصیات میکروکپسول های تولید شده با حامل های صمغ بامیه – پکتین :
تعداد صفحات :۲۵
چکیده مقاله:
مطالعه ی حاضر با چشم اندازی تازه بر سیستم های حامل در صنعت غذا و در جهت معرفی بیوپلیمری جدید بهنام صمغ بامیه به منظور درون پوشانی اسانس گیاه آویشن دنایی انجام شد. این پژوهش، با هدف مقایسه تاثیر کمپلکس صمغ بامیه و پکتین به-عنوان دیواره پوششی پلی ساکاریدی بر روی اندازه ی ذرات، پراکندگی توزیع اندازه ی ذرات، پتانسیل زتا، ارزیابی کارایی استفاده از این پلیمرها جهت درون پوشانی اسانس و ویژگی های مورفولوژیکی آنها دنبال شد . درون پوشانی با روش سونیکاسیون انجام شد که دارای سه مرحله: آماده سازی امولسیون با مخلوط دیواره و هسته، همگن سازی امولسیون حاصل و تولید ذرات ریز و در نهایت خشک کردن یا تثبیت کپسول های بدست آمده می باشد. در این تحقیق، اثر نسبت های متفاوت مواد دیواره( ۰%، ۱۴/۶%، ۵۰%، ۸۵/۴% و ۱۰۰% )و زمان دستگاه هموژنایزر_( ۲، ۳/۲، ۶، ۸/۸ و ۱۰ دقیقه) در پنج سطح بر روی ویژگی های ریزکپسول های تولیدی مطالعه شد. تعیین اندازه، توزیع ذرات و پتانسیل زتا با روش پراکنش نور لیزری و تشخیص تشکیل کمپلکس و نوع برهمکنش های ایجاد شده بین بیوپلیمرها توسط آزمون های طیف سنجی مادون قرمز (FT-IR) بررسی شد. در این پژوهش، از روش سطح پاسخ و نرم افزار Design Expert 7.1.1 جهت آنالیز داده ها استفاده شد و براساس نتایج به دست آمده، پیشنهاد می شود به منظور ریزپوشانی اسانس آویشن دنایی، ۲۹/۸۹۸% صمغ بامیه و ۷۰/۱۰۲% پکتین به عنوان مواد پوششی استفاده گردد و نمونه های حاصل، جهت انجام فرآیند، به مدت ۵ دقیقه با توان ۱۰۰ وات و فرکانس ۲۰ کیلوهرتز تحت امواج فراصوت قرار گیرند
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
