بررسی اتصال ویتامین های آبگریز به آلفالاکتالبومین شیر گاو

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 بررسی اتصال ویتامین های آبگریز به آلفالاکتالبومین شیر گاو دارای ۱۳ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد بررسی اتصال ویتامین های آبگریز به آلفالاکتالبومین شیر گاو  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی بررسی اتصال ویتامین های آبگریز به آلفالاکتالبومین شیر گاو،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن بررسی اتصال ویتامین های آبگریز به آلفالاکتالبومین شیر گاو :

تعداد صفحات :۱۳

چکیده مقاله:

آلفالاکتالبومین یکی از پروتیینهای کروی شیر میباشد. یکی از نقشهای عمده پروتیینهای شیر انتقال داروها و ترکیبات فعال زیستی و تسهیل تحویل آنها در سیستم زیستی میباشد. آلفالاکتالبومین قادر به اتصال به لیگاندهای آب-گریز مانند رتینول، ستون آبگریز کروماتوگرافی، نوعی پپتید آبگریز، ملیتین سم زنبور عسل و اسید اولییک است. از آنجایی که ترکیبات آب گریز به نور، فشار و اکسیداسیون حساس هستند، افزودن آنها به یک محلول آبی میتواند روش مناسبی برای افزایش پایداری و دسترسی زیستی آنها باشد. در این مطالعه برهمکنش بین آلفالاکتالبومین و آلفاتوکوفرول که فعالترین و فراوانترین فرم طبیعی ویتامین E میباشد با استفاده از طیف سنجی مریی-فرابنفش و طیف سنجی فلورسانس در pH= 7/4 و دمای محیط بررسی شده است. در طیف سنجی مریی فرابنفش با برهمکنش پروتیین و لیگاند مقدار جذب به مقدار جزیی افزایش یافت. طی این برهمکنش شدت نشر فلورسانس کاهش یافته و ثابت اتصال و تعداد جایگاه اتصال به ترتیب ۱/۶۵۸ mM-1 و ۰/۸۴۱ به دست آمده است. مطالعات قبلی نشان داده بود که آلفالاکتالبومین یک جایگاه اتصال برای ویتامین D3 دارد. تعداد جایگاه اتصال و ثابت اتصال برهمکنش آلفالاکتالبومین و ویتامین D3 به ترتیب برابر۱/۳ و۷×۱۰۵ M-1 به دست آمده است. بر طبق این نتایج برای هر یک از این ویتامینها یک جایگاه اتصال بر روی آلفالاکتالبومین وجود دارد و آلفالاکتالبومین میتواند حامل مناسبی برای ویتامینهای محلول در چربی معرفی شود.