دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور مدل سازی ریاضی و کاربردهای آن در فرایندهای غذایی
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
مدل سازی ریاضی و کاربردهای آن در فرایندهای غذایی دارای ۲۵ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مدل سازی ریاضی و کاربردهای آن در فرایندهای غذایی کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مدل سازی ریاضی و کاربردهای آن در فرایندهای غذایی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مدل سازی ریاضی و کاربردهای آن در فرایندهای غذایی :
تعداد صفحات :۲۵
چکیده مقاله:
صنایع غذایی عرصه ی رقابتی فزاینده و پویا در زمینه ی پارامترهای کیفی و ایمنی مواد غذایی به شمار می رود. مدل نمادی از واقعیت است که مهمترین ویژگی های دنیای واقعی را به صورتی ساده و کلی بیان می کند. مدل های ریاضی در تمام فازهای مهندسی صنایع غذایی، از عملیات واحد تا رویکردهای تحقیق و توسعه، و حتی در حوزه ی تجارت و اقتصاد نیز مورد استفاده می باشند. مدل های بنیادی یا مدل هایی که بر پایه ی تیوری هستند، نیازمند اطلاعات مبتنی بر اصول و قواعد، مکانسیم ها و روابط متغیرها هستند و قوانین بنیادین فیزیک مانند قانون بقای جرم و انرژی و قوانین مومنتوم را دنبال می کنند. در حالیکه مدل های تجربی براساس داده های حاصل از آزمایشات تجربی ساخته می شوند. روش سطح پاسخ (RSM) و تکنیک های هوش مصنوعی ( همانند منطق فازی (FL)، شبکه های عصبی مصنوعی (ANNs) و الگوریتم ژنتیک (GAs)) مدل های مبتنی بر تجربه هستند که با در نظر گرفتن پیچیدگی واکنش ها و ساختار ناهمگون محصولات غذایی، به طور گسترده ای در مدل کردن فرایندهای غذایی مورد استفاده قرار می گیرند. یک مدل ریاضی قابل قبول مدلی است که بتواند با شرایط واقعی فرایند تطبیق داشته باشد و با دقت تغییرات مورد نظر را تحلیل کند. ممکن است مدل یک سیستم برای یک تجربه معتبر و برای دیگری نامعتبر باشد. اعتبارسنجی مدل فرایندی است که میزان ارایه ی صحیح مدل و داده های مرتبط با آن را از جهان واقعی مشخص می کند و بایستی انجام شود. در این مقاله شیوه های گوناگون مدل سازی کاربردی در صنایع غذایی و توسعه ی آنها را مورد مطالعه قرار خواهیم داد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
