مقاله Effects of modified atmosphere packaging on microbiological load and physico-chemical properties of barramundi (Lates calcarifer Bloch) fillets at 8°C


در حال بارگذاری
مقاله Effects of modified atmosphere packaging on microbiological load and physico-chemical properties of barramundi (Lates calcarifer Bloch) fillets at 8°C
23 اکتبر 2022
فایل ورد و پاورپوینت
2120
2 بازدید
۷۹,۷۰۰ تومان
خرید

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 مقاله Effects of modified atmosphere packaging on microbiological load and physico-chemical properties of barramundi (Lates calcarifer Bloch) fillets at 8°C دارای ۲۲ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله Effects of modified atmosphere packaging on microbiological load and physico-chemical properties of barramundi (Lates calcarifer Bloch) fillets at 8°C  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله Effects of modified atmosphere packaging on microbiological load and physico-chemical properties of barramundi (Lates calcarifer Bloch) fillets at 8°C،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله Effects of modified atmosphere packaging on microbiological load and physico-chemical properties of barramundi (Lates calcarifer Bloch) fillets at 8°C :

سال انتشار : ۲۰۱۶

تعداد صفحات :۲۲

Different modified atmosphere conditions with various CO2 concentrations on microbial load (psychrophile, mesophile aerobic and anaerobic bacteria) and physico-chemical properties of barramundi (Lates calcarifer Bloch) fillets stored at 8°C were compared to determine the best packaging conditions. The gas conditions evaluated were 100% CO2 (M1), 75% CO2/25% N2 (M2), 50% CO2/50% N2 (M3), 25% CO2/75% N2 (M4) and 100% N2 (control). High CO2 concentration (M1 and M2) of fish fillets delayed the psychrophilic bacteria growth compared to low CO2 concentration (50% and 25% CO2) as well as the mesophilic, anaerobic and histamine forming bacteria. We concluded that the atmosphere with 75:25% and 100:0 (CO2:N2) had the most appropriate gas composition to inhibit the microbial growth and prolong the shelf life of barramundi fillets (p<0.05).

  راهنمای خرید:
  • در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.