مقاله مروری بر روشهای تعیین ظرفیت آنتی اکسیدانی (اساس واکنش، روش کار، نقاط قوت و ضعف)
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
مقاله مروری بر روشهای تعیین ظرفیت آنتی اکسیدانی (اساس واکنش، روش کار، نقاط قوت و ضعف) دارای ۳۴ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله مروری بر روشهای تعیین ظرفیت آنتی اکسیدانی (اساس واکنش، روش کار، نقاط قوت و ضعف) کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله مروری بر روشهای تعیین ظرفیت آنتی اکسیدانی (اساس واکنش، روش کار، نقاط قوت و ضعف)،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مقاله مروری بر روشهای تعیین ظرفیت آنتی اکسیدانی (اساس واکنش، روش کار، نقاط قوت و ضعف) :
تعداد صفحات :۳۴
مقدمه: نقش و اثرات سودمند آنتی اکسیدانها در مقابل بسیاری از بیماریهای انسانی و فساد مواد غذایی که ناشی از فساد اکسایشی میباشد در سالهای اخیر توجهات زیادی را به خود جلب کرده است در این بین آنتی اکسیدانهایی که مهار کننده رادیکال آزاد میباشند نسبت به سایر آنتیاکسیدانها اهمیت بیشتری داشته که بررسی ظرفیت مهارکنندگی آنها موضوع بسیاری از تحقیقات و بحثهای علمی میباشد. روشهای زیادی در شرایط متفاوت ابداع شده است که برای بررسی ظرفیت مهار کنندگی نمونهها مورد استفاده قرار میگیرد. در این مقاله تعدادی از روشهای موجود آزمایشگاهی از نقطه نظر اساس کار، روش آزمون و نقاط ضعف و قوت آن به دقت مرور خواهد شد. مواد و روشها: در این مقاله روشهای مختلفی مانند روشهای احیاء رادیکال آزاد (DPPH)، آنتی اکسیدان احیاکننده آهن (FRAP)، ظرفیت آنتی اکسیدانی معادل ترلکس (TRAC)، ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن(ORAC)، پارامتر مجموع به دام انداختن رادیکال آزاد توسط آنتی اکسیدان(TRAP)به منظور مقایسه ظرفیت مهار رادیکال آزاد نمونهها بررسی میشود تا بتوان به اصول فنی و کاربرد هر یک پی برد. یافتهها: روشهای شیمیایی که در تعیین ظرفیت آنتی اکسیدانی نمونهها استفاده میشوند با وجود تمام معایبی که دارند میتوانند مفید واقع شوند زیرا ساده و ارزان قیمت بوده و نتایج را به صورت ضرایبی مانند ترلکس معرفی میکنند که امکان مقایسه نتایج را فراهم مینماید اما به هر حال نتایج بدست آمده از این روشهای شیمیایی را نمیتوان با نحوه عملکرد آنها در بدن قیاس نمود.زیرا بعضی از این روشها در شرایطی غیر مشابه شرایط فیزیولوژیکی مثلا از لحاظ pH فعالیت میکنند. به منظور رسیدن به نتایج دقیقتر این روشها باید با روش سلولی همراه شود که البته این دسته از مطالعات وقتگیر و زمان بر میباشد. نتیجهگیری:درحال حاضر به رغم تنوع در روشهای بررسی ظرفیت آنتی اکسیدانی، خلا بزرگی در استاندارد سازی اندازهگیری ظرفیت آنتی اکسیدانی احساس میشود. به این ترتیب در میان محققین اجماع نظری وجود دارد که استفاده از مخلوط چند روش میتواند برای ارزیابی ظرفیت آنتی اکسیدانی در شرایط آزمایشگاهی مفید باشد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.