دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور مقاله تجزیه شیمیایی و کاربردهای بالقوه هسته خرما در مواد غذایی
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
مقاله تجزیه شیمیایی و کاربردهای بالقوه هسته خرما در مواد غذایی دارای ۶ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله تجزیه شیمیایی و کاربردهای بالقوه هسته خرما در مواد غذایی کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله تجزیه شیمیایی و کاربردهای بالقوه هسته خرما در مواد غذایی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مقاله تجزیه شیمیایی و کاربردهای بالقوه هسته خرما در مواد غذایی :
تعداد صفحات:۶
چکیده:
هسته دو رقم خرما، شامل کبکاب و مرداسنگ برای شناسایی اجزاء شیمیایی مورد تجزیه قرار گرفتند. نتایج حاصل نشان داد که هسته های مورد مطالعه بطور متوسط دارای ۶/۷۵% رطوبت و ۵/۶۵% پروتئین ۹/۳% چربی ۴۸/۵% فیبرمحلول درشوینده اسیدی ۶۷درصد فیبرمحلول درشوینده خنثی و ۱/۲۵% خاکستر می باشند. آنالیز مواد معدنی نشان داد که پتاسیم دارای بالاترین مقدار است و پس از آن فسفر، منیزیم ، کلسیم و سدیم قرار دارد. بین مواد معدنی میکرو آهن دارای بالاترین غلظت بود۷/۴میلی گرم درصد گرم وزن خشک)و پس از آن منگنز ، روی و مس قرار داشتند.. تجزیه روغن حاصل از هسته ها به روش کروماتوگرافی گازی نشان داد که اسید اولئیک۴۵/۳۶%اسید چرب غیر اشباع غالب در روغن هسته است و پس از آن اسیدلوریک۱۹/۹۸% به عنوان اسید چرب اشباع غالب قرار دارد
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
