ارزیابی ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم دولایه آگار/ ژلاتین ماهی جهت کاربرد در بسته بندی مواد غذایی

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 ارزیابی ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم دولایه آگار/ ژلاتین ماهی جهت کاربرد در بسته بندی مواد غذایی دارای ۲۰ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد ارزیابی ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم دولایه آگار/ ژلاتین ماهی جهت کاربرد در بسته بندی مواد غذایی  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی ارزیابی ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم دولایه آگار/ ژلاتین ماهی جهت کاربرد در بسته بندی مواد غذایی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن ارزیابی ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم دولایه آگار/ ژلاتین ماهی جهت کاربرد در بسته بندی مواد غذایی :

سال انتشار : ۱۳۹۴

نام کنفرانس، همایش یا نشریه : علوم و فنون شیلات

تعداد صفحات :۲۰

در این تحقیق فیلم دولایه آگار/ژلاتین به روش قالب ریزی و طی دو مرحله تولید و ویژگی های آن شامل نفوذپذیری نسبت به بخارآب، حلالیت در آب، درصد جذب رطوبت، خواص مکانیکی، و نیز ویژگی های ظاهری مورد مطالعه و با فیلم های زیست تخریب پذیر تک لایه آگار و ژلاتین مقایسه گردید. نتایج نشان داد که نفوذپذیری نسبت به بخارآب در فیلم دولایه (۳.۲۵×۱۰-۱۰ g/msPa) به طور معنی داری کمتر از فیلم های آگار تک لایه (۳.۹۰×۱۰-۱۰ g/msPa) و ژلاتین (۴.۳۲×۱۰-۱۰ g/msPa) بود. همچنین افزایش میزان جذب نور UV در فیلم دولایه در مقایسه با فیلم های تک لایه مشاهده شد. مقاومت به کشش در فیلم دولایه (۱۰.۸ مگا پاسکال) اگرچه بالاتر از ژلاتین تک لایه (۲.۸۶ مگا پاسکال) بود، ولی از فیلم تک لایه آگار (۳۰.۴۹ مگا پاسکال) کمتر بود (p<0.05). نتایج نشان می دهد که برخی خواص فیلم های آگار و ژلاتین با تولید فیلم دولایه آگار/ ژلاتین اصلاح شده و بهبود می یابد.

کلید واژه: فیلم دولایه، آگار، ژلاتین، بسته بندی موادغذایی، ویژگی های فیزیکی و مکانیکی