بهینه سازی شرایط استخراج ترکیبات زیست فعال از گلبرگ زعفران به روش سطح پاسخ

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 بهینه سازی شرایط استخراج ترکیبات زیست فعال از گلبرگ زعفران به روش سطح پاسخ دارای ۲۱ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد بهینه سازی شرایط استخراج ترکیبات زیست فعال از گلبرگ زعفران به روش سطح پاسخ  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی بهینه سازی شرایط استخراج ترکیبات زیست فعال از گلبرگ زعفران به روش سطح پاسخ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن بهینه سازی شرایط استخراج ترکیبات زیست فعال از گلبرگ زعفران به روش سطح پاسخ :

نام کنفرانس، همایش یا نشریه : پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

تعداد صفحات :۲۱

گیاه زعفران از جمله گیاهانی است که از دیرباز در مصارف خوراکی و طب سنتی استفاده می شده و یکی از منابع ارزشمند آنتی اکسیدانی به شمار می رود. اما همچنان اطلاعات کمی در مورد نحوه استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی از بخش های مختلف این گیاه، خصوصا گلبرگ آن موجود است. استخراج به کمک حلال آلی یکی از مهم ترین روش های استحصال ترکیبات ارزشمند از منابع گیاهی است و در مقیاس صنعتی و آزمایشگاهی قابل اجرا می باشد. در این پژوهش از روش سطح پاسخ-طرح باکس بنکن به منظور بررسی تاثیر زمان استخراج (۶۰-۲۰۰ دقیقه)، دمای استخراج (۲۵-۸۵ درجه سانتی گراد) و درصد اتانول حلال (۲۰-۶۰ درصد) بر راندمان استخراج ترکیبات پلی فنولی، فلاونوئیدی، آنتوسیانینی، میزان فعالیت آنتی اکسیدانی و نیز بهینه سازی فرایند استخراج استفاده گردید. نتایج نشان داد، در صورتی که زمان استخراج ۱۰۴.۲۹ دقیقه، دمای استخراج ۶۶.۳۱ درجه سانتی گراد و درصد اتانول ۵۸.۹۶ باشد، بیشترین بازده استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی حاصل می گردد. تحت این شرایط میزان ترکیبات پلی فنولی، ۱۱۳۴ (میلی گرم در صد گرم گلبرگ خشک)؛ فلاونوئید، ۸۵.۴۴ (میلی گرم در صد گرم گلبرگ خشک)؛ آنتوسیانین، ۳۵۸۴.۱۳ (میلی گرم در صد گرم گلبرگ خشک)؛ درصد به دام اندازی رادیکال آزاد DPPH، ۶۰.۶۰درصد و توان آنتی اکسیدانی احیای آهن، ۳.۲۴ میلی مولار به دست آمد.

کلید واژه: آنتوسیانین، آنتی اکسیدان، پلی فنول، روش سطح پاسخ، گلبرگ زعفران